Sahne ist eine Grundzutat für mehrere Rezepte. Manchmal ist seine Verwendung aufgrund seiner Eigenschaften unerlässlich. Es hilft, Aromen zu kombinieren, es zu verdicken und Textur zu verleihen. Allerdings ist es oft viel besser und gesünder, selbstgemachte Zutaten zu verwenden. Wenn das der Fall ist, wie wäre es, wenn Sie lernen würden, wie man  zu Hause Sahne herstellt  ?

Wie man hausgemachte Sahne und ihre Sorten herstellt

Wie man Sahne herstellt

Grundrezept für Sahne

Zutaten:

  • 200 Gramm Butter;
  • 250 Gramm Vollmilch;
  • 2 Esslöffel Zucker.

Wie vorzubereiten:

Als erstes muss die Butter in Stücke geschnitten werden. Anschließend Milch und Butter in eine Schüssel geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist, aber die Milch nicht zum Kochen bringen.

Wenn Sie dies in der Mikrowelle machen möchten, beträgt die Zeit etwa 3 Minuten. Achten Sie jedoch auch darauf, dass die Milch nicht kocht.

Sobald die Butter geschmolzen ist, vom Herd oder der Mikrowelle nehmen und in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. 1 Minute lang auf hoher Geschwindigkeit mixen.

Nach einiger Zeit werden Sie feststellen, dass die Mischung eine mäßig schaumige Konsistenz annimmt. Geben Sie es in einen Behälter und stellen Sie die Zubereitung über Nacht oder mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag die Mischung aus dem Kühlschrank nehmen. Auf der Oberfläche befindet sich eine dichte Schicht und darunter etwas Flüssigkeit. Den Zucker hinzufügen und mit einem Holzlöffel schlagen, bis alle Zutaten perfekt vermischt sind.

Und das ist alles! Sie haben gelernt  , Cremes  für verschiedene Zubereitungen vorzubereiten .

Rezept für Karamellcreme

Dies ist eine andere Art,  Sahne herzustellen . Es gehört zu den unglaublichen Variationen, die wir Ihnen präsentieren möchten. Befolgen Sie das Rezept und genießen Sie den Geschmack.

Zutaten:

  • 1 Liter Milch;
  • 12 Teelöffel Zucker;
  • 2 Eier;
  • 4 Esslöffel Maisstärke;
  • 2 Esslöffel Mehl;
  • 3 Esslöffel Vanille;
  • Zimt nach Geschmack;
  • 3 Esslöffel Zucker für den Karamell.

Wie vorzubereiten:

Die Zutaten abzüglich des Zuckers vermischen. Dann bei schwacher Hitze rühren, bis es kocht. Den Zucker in einer anderen Pfanne anrösten, bis er zu Karamell wird.

Geben Sie die Sahne in eine Auflaufform und gießen Sie den karamellisierten Zucker darüber. Auf diese Weise servieren oder mischen, um Ihren Rezepten einen anderen Geschmack zu verleihen.

Köstliches Rezept für Sahne

Como Hacer Crema De Leche

Zutaten:

  • 2 Esslöffel Maisstärke;
  • 2 Esslöffel normaler Zucker;
  • Zwei Tassen Milch;
  • 1 Esslöffel Margarine.

Wie vorzubereiten:

Eine Tasse Milch und Zucker in einen Topf geben. Auf niedrige Hitze bringen. Die Margarine dazugeben und rühren, bis sie geschmolzen ist.

In die zweite Tasse Milch die Maisstärke geben und bei schwacher Hitze verrühren. Rühren Sie die Sahne weiter, bis sie eindickt. Abkühlen lassen und diesen Genuss genießen. Es gibt keinen einfacheren Weg, Sahne herzustellen als diesen.

Rezept für pflanzliche Milchcreme

Zutaten:

  • 2 Esslöffel neutrales Öl;
  • 1/2 Zitrone, entsaftet;
  • 250 Gramm Tofu;
  • 2 Esslöffel Maniokstärke;
  • 2 Esslöffel Maisstärke;
  • Wasserfall.

Wie vorzubereiten:

Geben Sie den rohen Tofu zusammen mit dem Öl in den Mixer. Zitronensaft, Salz und Wasser in kleinen Portionen hinzufügen, bis eine cremige, aber flüssige Konsistenz entsteht.

Zum Schluss Stärke und Maisstärke dazugeben und nochmals mixen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Veganes Sahne-Rezept

Wie man Sahne herstellt

Zutaten:

  • 1 Tasse Maisstärke;
  • 3 Tassen Sojamilch;
  • Süßstoff oder Zucker;
  • 1 Esslöffel flüssige Vanille;
  • Calendulaöl (Sonnenblumenöl).

Wie vorzubereiten:

Sojamilch und Süßstoff in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie die in etwas kaltem Wasser verdünnte Maisstärke hinzu. Bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis es eindickt.

Den Herd ausschalten und abkühlen lassen. Mit etwas Pflanzenöl in den Mixer geben und eine Minute lang mixen.

Wenn Sie eine flüssige Creme für andere Zubereitungsarten wünschen, fügen Sie nur 4 Esslöffel Maisstärke hinzu, um sie nicht zu stark einzudicken.

Rezept für Zitronencreme

Zutaten:

  • 1 Zitrone;
  • 2 Esslöffel Zucker;
  • 300 ml Kondensmilch.

Wie vorzubereiten:

Um Milchcreme mit der gleichen Konsistenz wie die Industriemilch herzustellen, muss die Kondensmilch mindestens zwei Stunden im Kühlschrank bleiben.

Sobald es sehr kalt ist, gießen Sie es in eine Schüssel oder einen anderen unteren Behälter und beginnen Sie mit dem Rühren. Um zu wissen,  wie man mit diesem Rezept Milchcreme  richtig zubereitet, empfiehlt es sich, für diese Phase einen Elektromixer zu verwenden, da dies viel schneller und effizienter geht.

Wenn Sie bemerken, dass sich Blasen gebildet haben und die Milch Gestalt annimmt, drücken Sie die Zitrone aus, fügen Sie nach und nach ihren Saft hinzu und rühren Sie weiter. Mit Zitronensaft können Sie die Creme aromatisieren und vor allem andicken und kompaktieren.

Sobald der Zitronensaft vollständig eingearbeitet ist und die eingedampfte Sahne einzudicken beginnt, ist es Zeit, den Zucker hinzuzufügen. Geben Sie zwei Esslöffel hinein, aber testen Sie, wie viel Sie hinzufügen möchten.

Bereit! Nach ein paar Minuten Schlagen haben Sie die richtige Konsistenz und können die Sahne in Ihren Rezepten verwenden.

Milchcremerezept mit Milchpulver

Wie man Sahne herstellt

Zutaten:

  • 250 ml Wasser;
  • 3 Esslöffel Zucker;
  • 4 Esslöffel Milchpulver;
  • 1 Esslöffel Maisstärke;
  • 1 Ei;
  • Vanille.

Wie vorzubereiten:

Mischen Sie die Zutaten in einem Glas- oder Plastikbehälter. Für 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Mischen und wiederholen Sie den gleichen Schritt, bis es eindickt. Normalerweise muss es je nach Leistung des Geräts 5 bis 6 Mal wiederholt werden.

Warten Sie, bis es abgekühlt ist, da es dadurch noch dicker wird.

Wenn Sie möchten, können Sie die in einer der oben genannten Formen zubereitete Creme einige Tage lang in einem fest verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Es wird jedoch empfohlen, jedes Rezept an die Menge seiner unmittelbaren Verwendung anzupassen. So laufen Sie nicht Gefahr, sich selbst zu ruinieren.

Haben Sie gesehen, wie   einfach und praktisch diese Rezepte zur Herstellung von Sahne sind? Versuchen Sie, einige davon nachzuahmen, um sie in Ihre Desserts und herzhaften Gerichte zu integrieren.

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