Erzielen Hülsenfrüchte nie den erwarteten Erfolg? In diesem Fall empfehlen wir Ihnen, ein innovatives und gesundes Rezept auszuprobieren: Rotes Linsenbrot. Es ist sicherlich eine neue und innovative Art, der Familie diese Lebensmittel zu präsentieren. Tatsächlich ist es äußerst gut und lecker, und vielleicht bevorzugen Sie es sogar gegenüber dem traditionellen.

Auch bei kontrollierter Diät kann man sich ein schönes Stückchen gönnen, denn durch die Auswahl der Zutaten erhält man eine leichte und kalorienarme Ausbeute. Sie bereiten den Teig im Handumdrehen zu, rüsten Sie sich einfach mit einer Schüssel und einem Schneebesen aus und fertig. Darüber hinaus werden die Zeiten noch optimierter, da kein Sauerteig erforderlich ist, sondern Sie nur daran denken müssen, die Linsen zwei Stunden vorher in Wasser einzuweichen.

Das Rezept für Linsenbrot, mit vielen Proteinen und Gewürzen: ein Nährstoffmix!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
. Ruhen der Linsen: 2 Stunden
. Garzeit: 50–60 Minuten.
Ruhen der Mischung: 15 Minuten.
Gesamtzeit: ca. 3 Stunden und 30 Minuten.
Portionen: 1 Laib

Zutaten

  • 200g rote Linsen
  • 2 Esslöffel Reismehl
  • 2 Esslöffel Flohsamen
  • 80 ml Wasser
  • 30 ml natives Olivenöl extra
  • 5 g Backpulver
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel getrockneter Dill
  • ½ Teelöffel Salz
  • etwas Zitronensaft
  • etwas getrockneter Knoblauch
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel oder andere Samen nach Geschmack (für die Oberfläche)

Was Sie für die Soße benötigen (optional)

  • 50 g Protein oder leichter Ricotta
  • 2 Esslöffel Sauerrahm (Naturjoghurt geht auch)
  • 2 Knoblauchzehen in Ringe schneiden
  • 1 Karotte geschält und gerieben
  • ein Spritzer natives Olivenöl extra
  • Gerade genug Pfeffer
  • Gerade genug Salz

Vorbereitung

  1. Zuerst die roten Linsen in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken, gut vermischen und 2 Stunden ruhen lassen .
  2. Lassen Sie nun die Linsen abtropfen, geben Sie sie in das Mixglas, geben Sie 30 ml natives Olivenöl extra, 80 ml Wasser, Zitronensaft, Salz und Hefe hinzu und mixen Sie, bis ein perfekt glattes und homogenes Püree entsteht .
  3. Nun das Püree in eine Schüssel geben, nach und nach das Reismehl dazugeben, mit dem Spatel vermischen, das Flohsamenmehl dazugeben, zu einer weichen und kompakten Masse verrühren und 15 Minuten ruhen lassen .
  4. Den getrockneten Knoblauch und den getrockneten Dill dazugeben, gut vermischen, die Mischung auf ein mit extra nativem Olivenöl gefettetem Spezialpapier ausgelegtes Backblech gießen und mit dem Spatel eine ovale Form formen.
  5. Anschließend die Oberfläche mit etwas nativem Olivenöl extra bestreichen, mit dem Messer vier Einschnitte machen, einen Teelöffel Kreuzkümmel (oder je nach Geschmack andere Samen) hinzufügen und im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten bei einer Temperatur von 100 °C garen 200 °C .
  6. Für die dazugehörige Soße : Einen Spritzer natives Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne geben, die geschälte und geriebene Karotte und die in Ringe geschnittenen Knoblauchzehen hineingeben, vermischen, 5-7 Minuten bräunen lassen , Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und ausschalten.
  7. Zum Schluss die Karotte und die Knoblauchzehen in einen Behälter mit hohem Rand geben, Ricotta und Sauerrahm dazugeben und mit einem Stabmixer verrühren, bis eine glatte Soße entsteht;  Füllen Sie damit das Brot, lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es in Scheiben.