Hier ist ein sehr beliebtes Rezept auf den Seiten vieler Blogs: Sternbrioche mit Nutella, hier adaptiert für den Thermomix. Perfekt zum Fertigstellen von Töpfen mit selbstgemachtem Nutella?
Zutaten:
eine Prise Salz
550 g Mehl,
25 g Zucker,
300 ml Milch,
6 EL Nutella
-Eigelb mit etwas Wasser,
50 g weiche Butter,
1 Ei,
2 EL Trockenhefe
Zubereitung:
Milch, Hefe und Zucker in die Thermomix-Schüssel geben und 2 Minuten bei 37° auf Stufe 1 kochen lassen.
Die Butter hinzufügen und 20 Sekunden lang auf Stufe 4 kochen lassen.
Geben Sie die restlichen Zutaten hinzu und lassen Sie das Ganze dann 5 Minuten lang auf der Kolbenfunktion laufen.
Den Teig herausnehmen und 2 Stunden in einer Salatschüssel ruhen lassen.
Nach dieser Zeit entgasen und den Teig in 4 gleich große Kugeln teilen.
Rollen Sie dann jede Kugel mit einem Nudelholz aus, sodass gleich große Kreise entstehen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den ersten Kreis darauf legen.
Mit 2 Esslöffeln Nutella bestreichen, dann den zweiten Kreis platzieren und erneut mit 2 Esslöffeln Nutella bestreichen und den anderen Kreis platzieren, den Vorgang wiederholen und den letzten Kreis platzieren.
Stellen Sie eine Tasse in die Mitte des Kreises und schneiden Sie den Kreis dann mit einem Messer in 16 Viertel.
Nehmen Sie zwei „Sechzehntel“ und drehen Sie sie dann zweimal in entgegengesetzte Richtungen.
Wiederholen Sie dies für die anderen 14 Viertel.
30 Minuten ruhen lassen, dann den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Mit Eigelb bestreichen und 25 bis 30 Minuten backen.
