Kekse sind meine große Leidenschaft!! Ich liebe das!! Ich habe Dutzende Rezepte ausprobiert und dies ist meine Basis für Kekse und ich ändere die Geschmacksrichtungen nach meinen Wünschen!
Ich liebe Schokolade, deshalb mache ich sie oft, wie heute, mit Schokoladenstückchen und manchmal auch mit einem Kern aus dunkler Schokolade! Mein Favorit!!
Diese Kekse sind an den Seiten knusprig, in der Mitte weich und super lecker! Die Kekse, die ich auch sehr, sehr oft backe, sind Nigellas Schokoladenkekse! Sie sind großartig!! Sie haben nicht die gleiche Konsistenz, sie sind sehr knusprig und nicht weich, eher wie Kekse!
Und diesen Herbst habe ich mich auch in Kürbisplätzchen verliebt!! Ich empfehle Ihnen wirklich, es auszuprobieren, Sie schmecken den Kürbis nicht, aber er hat eine tolle orange Farbe und eine unglaubliche Weichheit!! Diese Kekse sind extrem weich, die Konsistenz liegt zwischen Keks und Madeleine!!
Hier sind meine drei Lieblingskeksrezepte im Moment, weil ich es liebe, neue Rezepte auszuprobieren, aber manchmal ist es eine Enttäuschung, aber ich versichere Ihnen, dass Sie diese genießen werden!!
ZUTATEN : (für 10 große Kekse oder 20 kleine)
125 g weiche Butter
125 g brauner Zucker
175 g weißes Mehl
1 Ei
1 gehäufter Teelöffel Backpulver
1 gute Prise feines Salz
Schokoladenstückchen oder -stücke (große Stückchen)
Vorbereitung:
Mischen Sie die weiche Butter (eine gute Stunde vor Rezeptbeginn aus dem Kühlschrank nehmen) und den braunen Zucker, bis eine cremige Masse entsteht.
Das Ei dazugeben und gut verrühren
Mehl und Hefe hinzufügen und verrühren, bis der Teig glatt ist.
Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu
Formen Sie mit einem Eisportionierer Kugeln und legen Sie Ihre Teigkugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
Drücken Sie die Kekse mit der Handfläche etwas flach
Sie können ein paar Schokoladenstückchen auf die Kekse geben und diese einfach darauflegen, um hübsche Kekse zu erhalten, wenn sie aus dem Ofen kommen
10 bis 12 Minuten bei 180° garen
Anschließend abkühlen lassen, bevor die Kekse herausgenommen werden! Am Ende des Garvorgangs sollten die Ränder hart und die Mitte noch sehr weich sein, da die Kekse nach dem Abkühlen hart werden und daher nicht länger als 10 bis 12 Minuten gebacken werden sollten
