Hier ist ein gutes Rezept für kleines Hühnchen-Caterpillar-Brot, das ganz einfach und unkompliziert zu Hause zubereitet werden kann.
ZUTATEN :
Garnitur:
Zwiebelpulver,
2 EL Olivenöl,
3 Hähnchenfilets,
Knoblauchpulver,
Paprika
Petersilie
, 4 EL zerkleinerte Tomate,
1 EL Honig,
2 EL Senf,
Salz und Pfeffer
Teig:
500 g Mehl
1 Ei
2 EL Olivenöl
1 EL Zucker
Wasser
1 TL Salz
1 Päckchen Backhefe
2 EL Butter
Vorbereitung:
Für den Teig das Ei in ein Messglas aufschlagen und bis zur 30-cl-Marke mit Wasser auffüllen.
In den Thermomix oder die Kochschüssel gießen
Geben Sie dann das Hefepäckchen, Zucker, Butter und Öl in die T- oder CC-Schüssel
Programm 1min30 / 37° / Geschwindigkeit 1
Mehl und Salz hinzufügen
Programm 5 Min. / Knetfunktion
Lassen Sie den Teig gehen, bis er aufgeht und sein Volumen verdoppelt.
In der Zwischenzeit die Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden und in eine kleine Salatschüssel geben.
Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, zerkleinerte Tomate, Honig, Senf, Olivenöl, fein gehackte Petersilie und Paprika in die Salatschüssel geben und alles gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und 1/2 Stunde marinieren lassen
Anschließend den Teig aus der Schüssel nehmen, entgasen und in 6 Stücke schneiden
Jede Form zu einem Oval flach drücken
Legen Sie das Teigstück waagerecht und legen Sie das Fleisch darauf
Rollen Sie nur eine Umdrehung und machen Sie auf dem Rest des Teigs alle cm vertikale Streifen
Nehmen Sie dann jeden Teigstreifen und legen Sie ihn über das Fleischbrötchen
Legen Sie Ihre Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
Die Oberseite mit einem Ei und einem Pinsel anbraten
30 Minuten bei 200° kochen
Vorbereitung:
Für den Teig das Ei in ein Messglas aufschlagen und bis zur 30-cl-Marke mit Wasser auffüllen.
In den Thermomix oder die Kochschüssel gießen
Geben Sie dann das Hefepäckchen, Zucker, Butter und Öl in die T- oder CC-Schüssel
Programm 1min30 / 37° / Geschwindigkeit 1
Mehl und Salz hinzufügen
Programm 5 Min. / Knetfunktion
Lassen Sie den Teig gehen, bis er aufgeht und sein Volumen verdoppelt.
In der Zwischenzeit die Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden und in eine kleine Salatschüssel geben.
Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, zerkleinerte Tomate, Honig, Senf, Olivenöl, fein gehackte Petersilie und Paprika in die Salatschüssel geben und alles gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und 1/2 Stunde marinieren lassen
Anschließend den Teig aus der Schüssel nehmen, entgasen und in 6 Stücke schneiden
Jede Form zu einem Oval flach drücken
Legen Sie das Teigstück waagerecht und legen Sie das Fleisch darauf
Rollen Sie nur eine Umdrehung und machen Sie auf dem Rest des Teigs alle cm vertikale Streifen
Nehmen Sie dann jeden Teigstreifen und legen Sie ihn über das Fleischbrötchen
Legen Sie Ihre Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
Die Oberseite mit einem Ei und einem Pinsel anbraten
30 Minuten bei 200° kochen
