Ich komme heute, um mit Ihnen ein köstliches Brathähnchengericht mit Knoblauchcreme zu teilen!
Zutaten:
1 Huhn
3 Zwiebeln
12 Knoblauchzehen
30 cl flüssige Sahne
10 cl Weißwein
2 EL gehackte Petersilie
1/2 EL. Esslöffel Zucker
, 1 Teelöffel Pflanzenöl,
1 Teelöffel Mehl,
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian,
10 g weiche Butter,
Salz, Pfeffer
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schneiden Sie die Zwiebeln in Scheiben und legen Sie sie auf den Boden einer Auflaufform.
Legen Sie das Hähnchen und die ganzen Knoblauchzehen mit der Schale nach oben.
Salz Pfeffer.
Mit Thymian bestreuen und mit Öl beträufeln.
1 Stunde backen und das Huhn aufbewahren
Das Mark aus den Knoblauchzehen extrahieren und die Zwiebeln und den Bratensaft auffangen.
Alles mit Weißwein und Zucker in einen Topf geben.
Alles 5 Minuten karamellisieren lassen, dann Sahne und Petersilie hinzufügen.
Salz und Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze weitergaren.
Die weiche Butter mit dem Mehl vermischen und zur Sahne geben.
Bei schwacher Hitze weitere 2/3 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Stabmixer vermischen und dann filtern.
Das Hähnchen mit Reis und Soße servieren
