Petersilie ist eine aromatische Pflanze, die in der italienischen Küche häufig verwendet wird. Lassen Sie uns gemeinsam die Tricks entdecken, wie Sie es zur richtigen Jahreszeit ernten und vor allem richtig konservieren können.

Sammeln Sie die Petersilie

Unter den beliebtesten Aromapflanzen aller Zeiten muss unbedingt die Petersilie erwähnt werden. Tatsächlich handelt es sich um ein sehr schmackhaftes Lebensmittel mit einem scharfen und einzigartigen Geschmack. Es kann auf vielen Gerichten platziert werden, denen es sicherlich das gewisse Etwas verleihen kann. Offensichtlich neigt auch dies, wie alle Dinge, dazu, im Laufe der Tage beschädigt zu werden.

Genau aus diesem Grund ist es ratsam, die Konservierungstechniken zu erlernen , die dazu beitragen können, dass dieses Gemüse seine Eigenschaften behält Sie müssen auch wissen, dass es den richtigen Zeitpunkt für die Ernte gibt, da er zu bestimmten Jahreszeiten sein Bestes in Bezug auf Geschmack und Ertrag geben kann. Das haben wir über Petersilie, Erntezeiten und vor allem ihre Konservierung herausgefunden.

Petersilie: die Eigenschaften der aromatischen Pflanze

Wenn es um  aromatische Kräuter  geht, kommt man an der Petersilie nicht vorbei. Diese Pflanze ist wirklich in allen Teilen Italiens weit verbreitet. Es ist sehr einfach anzubauen und hat viele gesundheitliche Vorteile für diejenigen, die es konsumieren. Wir erinnern uns an ihn wegen der therapeutischen Wirkung, die er gegen Wassereinlagerungen und die Ansammlung überschüssiger Flüssigkeiten haben kann. Seine Blätter wirken auch entgiftend und die regelmäßige Einnahme könnte dabei helfen, Giftstoffe auszuscheiden , die sich im Körper ansammeln.

Petersilie

Die Vorteile ergeben sich aus dem Vorhandensein aller Bestandteile, die dazu beitragen, Petersilie zu einem edlen Lebensmittel zu machen. Wir sprechen von Fetten, Zucker, Kohlenhydraten, Proteinen, Ballaststoffen, Natrium, Kalium, Kalzium und Eisen, allesamt wirklich wertvolle Elemente. Nach Ansicht einiger Experten ist Petersilie ein starkes natürliches entzündungshemmendes Mittel und kann zur Bekämpfung von Mundgeruch und zur Unterstützung der Verdauung eingesetzt werden Es kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden, da jedes Rezept je nach Verwendung dieses Lebensmittels verfeinert werden kann. In einigen Teilen Italiens wird es zur Dekoration verwendetvon Gerichten, da seine Blätter wirklich charakteristisch sind.

Erntezeitpunkt: Hier ist der richtige Zeitpunkt

Wie oben erwähnt, gibt es eine Jahreszeit, in der das Pflücken von Petersilie am besten ist. In diesem Fall sprechen wir nicht von Monaten oder Jahreszeiten, sondern von einer Wachstumsphase , die bei dieser Pflanze auftritt. Um von den organoleptischen Eigenschaften des Produkts zu profitieren , empfiehlt es sich, die Petersilie vor der Blüte zu ernten. Dies liegt daran, dass der Geschmack der Blätter beim Blühen der Blüten heller wird.

Petersilie

Es ist auch möglich, es zu ernten, wenn nach dem Schnitt neue Blätter entstehen oder wenn die äußeren Pflanzenteile im Vergleich zu den inneren zu groß sind. Mit diesen kleinen Tricks können Sie die beste Phase für die Ernte ermitteln , nicht nur im Hinblick auf das, was Sie einbringen, sondern auch im Hinblick auf die neuen Möglichkeiten, die sich der Pflanze bieten. Die neuen Blätter haben so die Möglichkeit, sich auszudehnen, während sie in Gegenwart der alten früher als nötig austrocknen könnten .

Wie lagere ich frische Petersilie?

Die gleichen Vorsichtsmaßnahmen sollten bei der Lagerung von frischer Petersilie getroffen werden. Diese Pflanze ist wirklich sehr empfindlich, weshalb sie beschädigt werden könnte, wenn sie nicht optimal geschützt wird. Petersilie kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden, wenn sie in spezielle Beutel gegeben und zum Zeitpunkt des Verzehrs aufgetaut wird .

Was den Kühlschrank betrifft, ist es jedoch notwendig, die Petersilie in einigen Plastikverpackungen oder in etwas Folie aufzubewahren. In diesem Fall ist das kostbare Gewürzkraut jedoch nur drei Tage lang haltbar und wird danach weggeworfen. Viele empfehlen, die Petersilie in ein feuchtes Tuch zu legen und in einen Gefrierbeutel zu legen. Dadurch gibt es Feuchtigkeit ab und seine Blätter trocknen nicht vorzeitig aus.

Eine klassische Art der Konservierung besteht in der Möglichkeit, die Petersilie in Wasser zu legen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Stängel des Gemüses ins Wasser zu legen, alles mit Klarsichtfolie abzudecken und die Petersilie in den Kühlschrank zu stellen. In diesem Fall sollte die Wirkungsdauer des Produkts etwa eine Woche betragen. Haben Sie schon einmal einen dieser Tricks ausprobiert?