Hier ist eine elegante und mehr als köstliche Vorspeise, die jeden aufs Neue begeistert.
Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zutaten (4 PORTIONEN):
30 rosa Garnelen
35 ml Milch
4 EL geriebener Emmentaler
1 Lauch
2 EL Mehl
25 g Butter
1 Schalotte
2 EL flüssige Sahne
2 Prisen Cayennepfeffer
1 Knoblauchzehe
Vorbereitung:
SCHRITT 1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Garnelen schälen. Den Lauch waschen, die Enden abschneiden und fein schneiden. Den Knoblauch schälen und zerdrücken, dann die Schalotte schälen und in Scheiben schneiden.
SCHRITT 2
In einer Pfanne die Butter erhitzen, den Lauch dazugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Den Knoblauch und die Schalotte dazugeben und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen. Garnelen dazugeben, mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer bestreuen. 2 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 3
Mehl und Milch hinzufügen und 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren eindicken lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die flüssige Sahne und die Hälfte des Käses hinzufügen und verrühren.
SCHRITT 4
Die Mischung in Auflaufförmchen füllen, mit Käse bestreuen und 15 bis 20 Minuten backen. Heiß servieren.
