Entdecken Sie das Rezept für Lachs-Verrine und Limetten-Guacamole, sehr frisch und überraschend mit seinem köstlichen Limettensorbet. Für Ihren Gaumen!
Die Zubereitung dieses Verrine-Rezepts ist äußerst einfach und schnell: Sie benötigen nicht mehr als 30 Minuten!
Für das Rezept benötigen Sie also:
Zubereitungszeit: 00 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Hier sind die benötigten Zutaten und die Zubereitung:
Zutaten (6 Personen):
Für Schritt 1
Avocado(s): 4 Stück(e)
Limette(n): 1 Stück(e)
Olivenöl: 10 cl
Neue Zwiebel(n): 3 Stück(e)
Feines Salz: 6 Prisen(e)
Espelette-Pfeffer: 2 g
Für Schritt 2
Lachsfilet(e): 600 g
Frischer Koriander: 0,5 Bund(e)
Alfalfa-Sprossen: 150 g
Kerbel: 0,25 Stiefel)
Zubereitung eines Rezepts für Lachs-Verrine und Limetten-Guacamole
FÜR DIE GUACAMOLE:
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Limette abreiben und auspressen. Schneiden Sie die Avocados in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
In einer Schüssel die Avocados mit einer Gabel zerdrücken, dann Zitronenschale und -saft, Zwiebeln, Olivenöl, Salz und Espelette-Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
FÜR DAS TARTAR:
Den frischen Lachs in kleine Würfel schneiden, mit Fleur de Sel und Espelette-Pfeffer würzen, dann einen Schuss Olivenöl hinzufügen und die Gewürze anpassen.
Die frischen Kräuter waschen und abstreifen.
ZUR MONTAGE:
Geben Sie die Guacamole in ein Glas und legen Sie das Lachstatar darauf. Mit ein paar Luzernensprossen und frischen Kräuterblättern abschließen.
