Kartoffel-Focaccia ist der beste Genuss zum Mittag- und Abendessen oder als Snack und Sie werden sehen, Sie werden nichts zu bereuen haben, es wird Sie sehr sättigen. Es ist fast besser als Pizza, dieses Rezept ist auf jeden Fall gesünder und leichter und wenn Sie möchten, können Sie es mehrmals in der Woche essen.

Jeder wird davon begeistert sein, denn es ist ein echtes Schmuckstück, zu dem niemand Nein sagen kann, ganz im Gegenteil. Es wird sicherlich ein Erfolg sein, auch wenn Sie es Ihren Freunden vorschlagen, vor allem, wenn Sie es ihnen als Aperitif servieren, denn Sie werden ihnen eine gute und schmackhafte Vorspeise bieten.

Sie können ein Stück auch dann genießen, wenn Sie sich kalorienarm ernähren, denn es enthält keine übermäßigen Mengen an Fetten und Kalorien und ermöglicht Ihnen, natürlich in gewissen Grenzen, eine Ausnahme von der Regel zu machen und Ihren Gaumen sehr zu erfreuen . Die Zubereitung des Teigs dauert nur wenige Minuten , ebenso wie das Kochen sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt.

Das Rezept für Kartoffel-Focaccia, viel nahrhafter und gesünder als das klassische!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50–55 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde und 10 Minuten
Portionen: 8 Scheiben

Zutaten

  • 600 g Kartoffeln
  • 1 Karotte geschält und gerieben
  • ½ Zwiebel gehackt
  • 250 ml Milch
  • 200 g Mehl
  • 3 Eier
  • 200 g hell geriebener Galbanino
  • 40 g geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Ein paar Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Gerade genug Pfeffer
  • Gerade genug Salz

Vorbereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln schälen, reiben, in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und 15 Minuten ruhen lassen .
  2. In der Zwischenzeit einen Spritzer natives Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne geben, die gehackte Zwiebel hineingeben, bräunen lassen , die geschälte und geriebene Karotte dazugeben, mit dem Spatel gut vermischen, weich werden lassen und ausschalten.
  3. Schlagen Sie nun die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer und Milch hinzu, schlagen Sie sie mit einem Schneebesen auf, fügen Sie die Hälfte des Mehls hinzu, mischen Sie, fügen Sie das restliche Mehl und die Hefe hinzu, verrühren Sie es, bis ein glatter Teig entsteht , und fügen Sie den Teig hinzu geriebenen Grana Padano (oder Parmesan), umrühren und beiseite stellen.
  4. Nun die Kartoffeln abtropfen lassen, zurück in die Schüssel geben, die Zwiebel und die Karotte dazugeben, vermischen, den Teig dazugeben und verrühren, bis die Zutaten miteinander verbunden sind.
  5. Sobald dies erledigt ist, legen Sie ein Backblech mit Spezialpapier aus, fetten Sie es mit nativem Olivenöl extra ein, verteilen Sie den Teig darauf und glätten Sie ihn gut.
  6. Zum Schluss im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 180 °C backen . Zum Schluss mit geriebenem Galbanino garnieren und weitere 10-15 Minuten backen, immer bei einer Temperatur von 180°C .
  7. Sobald die Kartoffel-Focaccia goldbraun ist, bringen Sie sie auf den Tisch und schneiden Sie sie in Scheiben!
Zur Zubereitung der Kartoffel-Focaccia können Sie sich hier das Videorezept ansehen!