Zutaten:
Zucker: 270 g
Butter: 20 g
Crème fraîche: 200 ml
Eine Prise Salz

Zubereitung:
Geben Sie den Zucker bei schwacher Hitze in einen Topf mit starkem Boden und warten Sie, bis der Zucker ohne Rühren geschmolzen ist, bis das Karamell eine braune Farbe annimmt, aber nicht zu viel, sonst entsteht ein bitterer Geschmack

Die Butter dazugeben und kräftig verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Dann die Sahne mit dem Salz vermengen und gut vermischen (Vorsicht vor Spritzern); dann vom Herd nehmen, bis ein glatter Karamell entsteht

Abkühlen lassen, dann in ein Marmeladenglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Hinweis: Die meisten unserer Rezepte sind für 4 bis 5 Personen geeignet.

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