Wissen Sie,  wie man braunen Zucker zu Hause herstellt ? Rechts! Es ist möglich, diese Art von Zucker in Ihrer Küche herzustellen!

Brauner Zucker hat im Vergleich zu raffiniertem Zucker, bei dem es sich um weißen Zucker handelt, der von der überwiegenden Mehrheit der Menschen verwendet wird, mehrere Vorteile für unsere Gesundheit. Brauner Zucker erfordert, dass unser Körper seine Moleküle abbaut, die größer sind als die von weißem Zucker, wodurch der Stoffwechsel in Gang gesetzt wird und dabei sogar Kalorien verbraucht werden.

Darüber hinaus hat Rohrzucker eine hohe Süßkraft, sodass er raffinierten Zucker jederzeit ersetzen kann und somit gesünder ist.

Werfen wir einen Blick  auf das Rezept für die Herstellung von braunem Zucker  zu Hause

Wie man hellbraunen Zucker herstellt

Wie man braunen Zucker herstellt

Zutaten:

  • 1 Esslöffel und <>/<> Zuckerrohrmelasse;
  • 1 Tasse Tee mit raffiniertem Zucker (weiß).

Wie macht man:

Weißen Zucker und Melasse in eine Schüssel geben.

Mischen Sie diese Zutaten mit einer Gabel gut, bis eine glatte Masse entsteht. Sie können die Zutaten auch in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren.

Bereit! Nur das. Sie haben bereits Ihren eigenen braunen Zucker und können ihn in jedem Rezept verwenden.

Wie man dunkelbraunen Zucker herstellt

  • 3 Esslöffel Zuckerrohrmelasse;
  • 1 Tasse Tee mit raffiniertem Zucker (weiß).

Achtung: Fügen Sie nicht mehr Melasse hinzu, als im Rezept „Wie man  hellbraunen Zucker herstellt“ empfohlen wird , da dies die Rezeptmengen beeinträchtigt und den braunen Zucker ruinieren und ihn in eine harte Kugel verwandeln könnte.

Wenn Sie versehentlich mehr Melasse hinzufügen, gleichen Sie dies mit mehr Weißzucker aus.

Wie macht man:

Mischen Sie die Melasse mit dem raffinierten Zucker in einer Schüssel.

Mit einer Gabel die Zutaten sehr gut vermischen. Sie können auch eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden.

Fertig ist der selbstgemachte dunkelbraune Zucker. Es hat eine stärkere Süßkraft als die im vorherigen Artikel beschriebene Version. Fügen Sie daher beim Süßen von Speisen oder Getränken nur ein wenig dunkelbraunen Zucker hinzu. Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie mehr benötigen, fügen Sie ihn hinzu.

Rezept für Kuchen mit braunem Zucker

Wie man braunen Zucker herstellt

Nachdem wir nun die beiden Möglichkeiten zur  Herstellung von braunem Zucker kennengelernt haben, wie wäre es mit  einem sehr leckeren und gesunden Kuchenrezept mit dieser hausgemachten Zutat?

Zutaten:

  • 1 Tasse Tee mit braunem Zucker (hell oder dunkel);
  • 3/4 Tasse Öltee;
  • 2 Eier;
  • Eine Tasse Tee mit heißem Wasser;
  • 1 1/2 Tassen Vollkorntee;
  • Eine Tasse Haferflockentee;
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt

Wie macht man:

Im Mixer alle Zutaten mixen, bis eine glatte Masse entsteht.

Eine Pfanne mit Öl und Mehl auspinseln.

Den braunen Zuckerkuchenteig in der Form verteilen.

Geben Sie den Teig für etwa 40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen mittlerer Größe, bis er goldbraun ist.

Öffnen Sie den Kuchen, solange er noch heiß ist.

Tipp: Wenn Sie möchten, können Sie noch ein Karamell zubereiten, um den braunen Zuckerkuchen saftiger zu machen. So geht das:

Zutaten für das Karamell:

  • 1 Tasse Tee mit braunem Zucker (hell oder dunkel);
  • 2 Eigelb;
  • 1/2 Tasse Margarine-Tee oder mantequilla.de-Margarine;
  • 100 g Kokosraspeln – entspricht etwa einer Tasse Tee

So bereiten Sie Karamell zu:

Alle Zutaten für den Karamellkuchen in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen.

Rühren, bis das Karamell für den Kuchen zu kochen beginnt.

Sobald das Karamell kocht, vom Herd nehmen.

Bedecken Sie den ungeformten braunen Zuckerkuchen mit dem noch heißen Karamell (sowohl den Kuchen als auch das Karamell).

So lagern Sie braunen Zucker

Wie man braunen Zucker herstellt

Sie sollten nicht nur lernen, wie man  braunen Zucker herstellt , sondern auch wissen, wie man ihn richtig lagert. Die falsche Lagerung dieser Zuckerart kann dazu führen, dass sie welk wird und sogar ihre Süßkraft verliert.

Der beste Weg, braunen Zucker, den Sie zu Hause hergestellt haben, aufzubewahren, besteht darin, ihn in einem Behälter aufzubewahren, der vollständig verschlossen werden kann. Dadurch wird verhindert, dass der Zucker mit Sauerstoff in Kontakt kommt und seine Eigenschaften verändert.

Sie können das Glas mit dem braunen Zucker im Spender oder sogar auf dem Küchenschrank lassen, der sich in einem verschlossenen Behälter befindet.

Ein guter Tipp ist, den Behälter, in dem der braune Zucker aufbewahrt wird, mit Backpapier abzudecken. Dies hilft, es kühler zu halten.

Sie können auch selbstgemachten braunen Zucker einfrieren, wussten Sie das? In einen fest verschlossenen Beutel geben und im Gefrierschrank aufbewahren.

Um Zucker aufzutauen, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn auf natürliche Weise auftauen. Versuchen Sie nicht, braunen Zucker in der Mikrowelle aufzutauen, da sich die Konsistenz verändern kann.

Wie lange ist selbstgemachter brauner Zucker haltbar?

Neben dem  Erlernen der Herstellung von braunem Zucker kennen Sie noch eine weitere gute Nachricht. Selbstgemachter brauner Zucker ist nicht haltbar.

Melasse und raffinierter Zucker wirken als natürliche Konservierungsmittel.

Mein brauner Zucker wurde matschig. Und nun?

Wie man braunen Zucker herstellt

Nachdem Sie nun wissen,  wie man  braunen Zucker herstellt, wollen wir Ihnen zeigen, dass dies tatsächlich mit braunem Zucker passieren kann. Um die Kugeln aufzubrechen, müssen Sie sie anfeuchten.

Dazu sollten Sie dem braunen Zucker ein paar Tropfen Wasser hinzufügen (ca. 10 pro 150 g).

Decken Sie den Behälter ab, in dem sich der Zucker befindet.

Warten Sie ein paar Tage und schütteln Sie dabei tagsüber immer die Pfanne mit dem braunen Zucker.

Nach etwa 2 bis 3 Tagen können Sie sich den Behälter ansehen. Die Kugeln werden sich wahrscheinlich aufgelöst haben. Sollte noch etwas übrig bleiben, mit Hilfe einer Gabel durchkneten und den Behälter wieder abdecken.

Wenn Sie bemerken, dass der braune Zucker bei der Verwendung nur tanzt, fügen Sie etwas Wasser hinzu und stellen Sie ihn für 30 Sekunden in die Mikrowelle. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, lassen Sie den Zucker etwa 5 Minuten im Wasserbad, damit die Kugeln schmelzen.

Ersatz

Da Sie nun wissen,  wie man braunen Zucker  zu Hause herstellt, können Sie ihn durch raffinierten Zucker ersetzen. Die Wirkung zum Süßen ist dieselbe. Rezepte, die normalen Zucker enthalten, versagen nicht, wenn als Ersatz brauner Zucker verwendet wird.

Außerdem ist brauner Zucker, wie bereits erwähnt, viel gesünder als raffinierter Zucker.

Es kann Weißzucker ersetzen und ist gesünder als Weißzucker. Lernen Sie, Ihren eigenen braunen Zucker zu Hause herzustellen!