Kochen Sie Endivien mit Tatin, mit diesem Rezept, das zur Freude unserer Geschmacksknospen vom Endiviengratin zum Schinken wechselt. Zu einer köstlichen Endivien-Tarte-Tatin verarbeitet, erfreuen sie Groß und Klein zu einem wunderbaren Essen.
Dieses von der berühmten Apfelversion der Tatin-Schwestern inspirierte Rezept besteht darin, die Torte zu backen, indem man die Endivienfüllung auf den Boden der Form legt und diese dann mit dem Mürbeteig bedeckt.
Nach dem Garen müssen Sie die Endivien-Tarte-Tatin nur noch umdrehen, um sie aus der Form zu lösen. Und dann ist die Torte ja auch sehr hübsch, finden Sie nicht? Ein Gericht, das als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden kann.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitung: 20 Min.
Kochen: 30 Min.
Gesamtzeit: 50 Min
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für 12 Personen:
– 1 kg Endivie
– 300 g Mürbeteig
– 2 EL brauner
Zucker – 100 g Butter
– 2 Schalotten
– 2 EL Curry
– Salz
– Pfeffer
Vorbereitung:
Die Endivien putzen, die beschädigten Blätter entfernen und in Stücke schneiden. Schalotten schälen und in Scheiben schneiden. Heizen Sie den Backofen auf Thermostat 6 auf 180 Grad vor.
Endivien mit den Schalotten in 80 g Butter in einer Pfanne ca. 15 Minuten anbraten. Mit Curry, Salz und Pfeffer bestreuen.
Den braunen Zucker mit den 20 g in kleine Stücke geschnittener Butter in eine Backform geben. Platzieren Sie dort die Endivien. Mit dem Teig bedecken.
Beenden:
Im mittelgroßen Ofen etwa 30 Minuten backen.
