Einfache, leicht zu findende Zutaten für die Herstellung dieser köstlichen Spekulatiuscreme. Das Knuspern der Spekulatius, gepaart mit der Süße der Sahne, fasst die Hauptmerkmale dieses Desserts zusammen.
Mit ihrem leicht karamellisierten Geschmack und den leckeren Zimtnoten der Kekse bringt die Spekulatius-Dessertcreme alle Aromen unserer Kindheit mit sich.
Ideal für einen schnellen Nachtisch!
Für das Rezept benötigen Sie also:
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitung: 15 Min.
Kochen: 1 Std. 15 Min.
Ruhen: 2 Std.
Gesamtzeit: 3 Std. 30 Min
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten / für 6 Personen:
– 15 cl Vollmilch
– 50 g Spekulatiuspaste
– 4 Eigelb
– 35 cl flüssige Vollrahm-Crème fraîche
– 4 Spekulatius
– 50 g Zucker
Vorbereitung:
Den Backofen auf 150° vorheizen. Milch und Sahne mit der Spekulatiuspaste erwärmen.
Eigelb und Zucker in einer Schüssel weiß schlagen.
Die heiße Sahne über die Eier gießen und gut verrühren.
In Bain-Marie-Auflaufförmchen gießen. 1 Stunde und 15 Minuten kochen lassen.
Abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Mit einem Nudelholz die Spekulatiusstücke zwischen 2 Blatt Backpapier zerdrücken.
Kurz vor dem Servieren die zerbröckelten Kekse über die Cremes gießen.
