Eier müssen an einem bestimmten Ort in der Küche aufbewahrt werden und Sie haben sie wahrscheinlich am falschen Ort gelagert.

Eier sind ein unverzichtbares Lebensmittel im Haushalt und stehen bei den meisten Menschen ganz oben auf der Einkaufsliste. Bei unsachgemäßer Lagerung kann der Verzehr jedoch unsicher sein oder der Geschmack beeinträchtigt werden. Obwohl sie lange haltbar sind, gibt es unter Käufern einige Debatten darüber, wo man sie in der Küche am besten kühl aufbewahren kann. Halten sich Eier besser, wenn sie auf einem Regal im Kühlschrank, in der Kühlschranktür oder einfach bei Zimmertemperatur auf der Küchentheke gelagert werden?

Die meisten Leute bewahren sie im Eierfach in der Kühlschranktür auf. Leider ist dies nicht der beste Ort, um länger frisch zu bleiben. Das Erste, was Sie wissen sollten, ist, dass Sie sie in der Originalverpackung belassen müssen und auf keinen Fall den Eierhalter im Kühlschrank verwenden dürfen. Eierschalen haben winzige Poren, durch die mit der Zeit Bakterien aus anderen Lebensmitteln und Gerüchen wie Lebensmittelgerüchen und -aromen eindringen können. Die Verpackung schützt sie daher.

Laut der Konditorin Anna Williams vom preisgekrönten Londoner Restaurant Fallow sollten Eier immer im Kühlschrank, aber niemals auf dem Regal in der Kühlschranktür aufbewahrt werden. Sie erklärt: „Am besten lagert man Eier auf einem mittleren Fach im Kühlschrank, ganz hinten, in dem Karton, in dem sie geliefert werden.“ Sie fährt fort: „Dieser Ort im Kühlschrank ist ideal, um Eier bei konstanter Temperatur aufzubewahren, und die Kartons bieten den perfekten Schutz, außerdem sind sie mit dem Verfallsdatum versehen.“

Der Schlüsselaspekt, um sicherzustellen, dass Eier nicht verderben, besteht darin, sie auf einer konstanten Temperatur zu halten. Aus diesem Grund sollten Eier nicht in die Kühlschranktür gelegt werden, da sich die Temperatur zwischen Öffnen und Schließen der Tür ständig ändert. Aus diesem Grund werden Eier in Supermärkten auch nicht gekühlt, denn der plötzliche Temperaturwechsel vom kalten Kühlschrank zum Einkaufswagen, dann warm im Kofferraum des Autos und wieder in den Kühlschrank gestellt, würde zu Kondensation führen und eher Bakterien anziehen .

Andere Leute lagern Eier auf ihrer Theke. Für optimale Qualität und Sicherheit empfehlen Experten jedoch, sicherzustellen, dass Ihre Eier eine konstante Temperatur unter 20 Grad haben. Es kann in Ihrer Küche problemlos mehr bewirken, beispielsweise wenn Sie im Ofen kochen, und es plötzlich kälter machen, wenn Sie mit dem Kochen aufhören und den Raum lüften. Auch hier sind die Temperaturschwankungen zu groß.