Ob auf Partys oder an einem entspannten Nachmittag beim Anschauen eines Films. Dieses Dessert ist eines der am meisten konsumierten und von den meisten Brasilianern bevorzugten Desserts. Sein Ruhm ist so groß, dass es bereits die Welt erobert hat und viele Menschen auf der Suche nach den besten Rezepten sind. Vor diesem Hintergrund zeigen wir in diesem Artikel, wie man   hausgemachtes Brigadeiro zubereitet, cremig und anders als alles, was Sie gegessen haben.

Methoden zur Herstellung von hausgemachtem Brigadeiro, schön und einfach

Wie man den traditionellen Brigadeiro macht

Wie man den Brigadeiro macht

Zutaten:

  • 400 Gramm Kondensmilch;
  • 1 Esslöffel Butter;
  • 4 Esslöffel Kakaopulver;
  • Schokoladengranulat.

Wie vorzubereiten:

Kakaopulver, Butter und Kondensmilch bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Alles gut miteinander vermischen und rühren, bis eine grobe Konsistenz entsteht.

Um zu prüfen, ob es fertig ist, unterbrechen Sie das Rühren einige Sekunden lang und kippen Sie die Pfanne leicht. Wenn sich die Mischung vom Boden der Pfanne löst, sind Sie fertig.

Eine Schüssel mit Butter bestreichen, die Mischung hineingießen und abkühlen lassen. Als nächstes nehmen Sie kleine Teigportionen und formen sie zu einer Kugel, als wären es Trüffel. Das Granulat auf einem Teller anrichten und die Brigadeiros bedecken.

Wie man Brigadeiro de Dulce de Leche macht

Zutaten:

  • 3 Esslöffel Dulce de Leche;
  • 1 Esslöffel Butter;
  • Eine Dose Kondensmilch;
  • 1 Esslöffel Vanille;
  • 3 Esslöffel Kakaopulver;
  • Gehackte Erdnüsse;
  • Kokosraspeln.

Wie vorzubereiten:

Die Kondensmilch zusammen mit Butter, Schokolade und Vanille in einen Topf geben. Auf die Hitze bringen und gut verrühren. Fügen Sie die Dulce de Leche hinzu und mischen Sie weiter, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Schalten Sie die Heizung aus, wenn sich der Brigadeiro vom Boden löst. In eine Schüssel geben, eine halbe Stunde abkühlen lassen und zum Festwerden etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nach dem Abkühlen die Erdnüsse mischen und zu Kugeln formen. Zum Abschluss des Brigadeiro die Kokosraspeln dazugeben.

Wie man Erdbeer-Brigadeiro macht

Como Hacer Brigadeiro

Zutaten:

  • 2 Dosen Kondensmilch;
  • 1 Packung Kochsahne;
  • 4 Esslöffel Kakaopulver;
  • 2 Esslöffel Butter;
  • Granulieren;
  • Große Erdbeeren.

Wie vorzubereiten:

Butter, Kondensmilch und Kakao in einem beliebigen Topf bei mittlerer Hitze verrühren. Fügen Sie ein paar Erdbeerstücke hinzu und kochen Sie, bis die Brigadeiro-Spitze fertig ist. In eine Schüssel geben und etwa 1 Stunde kühl stellen.

Nehmen Sie die restlichen Erdbeeren, legen Sie sie in die Brigadeiro-Kugeln und formen Sie sie zu einem Tropfen. Die Brigadeiro-Erdbeere mit dem Granulat vermischen und servieren.

Wie man Brigadeiro mit Walnüssen macht

Zutaten:

  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 150 Gramm mitteldunkle Schokolade;
  • 1 Dose Kondensmilch;
  • 100 Gramm Paranüsse, in kleine Stücke geschnitten;
  • 1/4 Tasse gemahlener Zimt
  • 1/4 Esslöffel Kardamompulver.

Wie vorzubereiten:

Kondensmilch und Speiseöl bei schwacher Hitze erhitzen. Schokolade, Zimt und Kardamom hinzufügen. Rühren Sie weiter, bis sich die Mischung von den Seiten und dem Boden der Pfanne zu lösen beginnt. Zum Schluss die Walnüsse unterrühren.

In eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Etwas Schokolade und Nüsse darüber reiben und servieren.

Hinweis: Alternativ können Sie Ihre Hände auch mit etwas Butter einreiben (das ist ein guter Tipp). Nehmen Sie kleine Mengen der Mischung und formen Sie daraus Kugeln.

Mit geriebener Schokolade oder gehackten Nüssen garnieren. In einzelnen Tassen servieren, ideal für Partys.

Wie man Zitronen-Brigadeiro macht

Wie man den Brigadeiro macht

Zutaten:

  • 1 Esslöffel Butter;
  • 3 Esslöffel geriebene weiße Schokolade;
  • 1 Dose Kondensmilch;
  • Schaben von 3 Zitronen;
  • Zum Garnieren geraspelte weiße Schokolade.

Wie vorzubereiten:

Butter, Schokolade und Milch in einem Topf bei schwacher Hitze vermischen. Ständig umrühren und kochen, bis das Rühren schwierig wird.

Sie werden den Boden des Topfes deutlicher erkennen können. Dies sollte etwa 20–25 Minuten dauern. Vom Herd nehmen und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.

Auf ein gebuttertes Backblech geben und trennen. Abkühlen lassen. Den Rest der geriebenen weißen Schokolade auf einem separaten Teller anrichten.

Um den Brigadeiro zu formen, nehmen Sie einen Löffel der Mischung und rollen Sie ihn zwischen Ihren Händen, die mit Butter bestrichen werden sollen. Tauchen Sie die Kugel in die Schokolade und legen Sie sie in die Formen.

Wie man Passionsfrucht-Brigadeiro macht

Zutaten für das Brigadeiro:

  • 1 Esslöffel Butter;
  • 1 Dose Kondensmilch;
  • 5 Esslöffel Kakao.

Zutaten für die Passionsfruchtmousse:

  • 1 Dose Kondensmilch;
  • Die gleiche Größe wie die Packung Kondensmilch mit Passionsfruchtmark;
  • 1 Glas Sahne;

Wie vorzubereiten:

Butter, Schokolade und Kondensmilch in einen Topf geben und unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Topfboden löst. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Brigadeiro in einer Schüssel und stellen Sie es beiseite.

Für die Mousse das Passionsfruchtmark mit der Kondensmilch und der Sahne verrühren. Nach der Zubereitung in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Wählen Sie den Behälter aus, in dem Sie servieren möchten, und fügen Sie eine Schicht Brigadeiro, dann eine Schicht Topping usw. hinzu. Mit etwas Parmesan abschließen.

Wie man Kokos-Brigadeiro macht

Wie man den Brigadeiro macht

Zutaten:

  • 1 Tasse Kondensmilch;
  • 1/2 Tasse Kokosmilch;
  • 2 Esslöffel Butter;
  • 3 Teelöffel Maissirup;
  • 1 <>/<> Tasse ungesüßte Kokosraspeln.

Wie vorzubereiten:

Butter, Kokosmilch, Maissirup, Kondensmilch und 1/2 Tasse Kokosraspeln im Topf vermischen. Aufkochen.

Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie kontinuierlich um, bis eine Brigadeiro-Spitze entsteht. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern, bis es fest ist.

Nehmen Sie kleine, etwa teelöffelgroße Portionen ab und formen Sie mit den Händen Kugeln. Auf einem Tablett beiseite stellen.

Die restlichen Kokosraspeln in eine große Schüssel geben. Legen Sie die Räuber in die Kokosnuss und bedecken Sie die Oberfläche vollständig. In einem luftdichten Behälter 2 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 1 Monat im Kühlschrank lagern.

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