Ob zum Mittag- oder Abendessen, es ist immer die richtige Zeit für Auberginenflan , ein Gemüsegericht, auf das niemand verzichten kann. Tatsächlich ist es so lecker, dass nicht einmal Kinder ihm widerstehen werden, im Gegenteil, sie essen das Gemüse viel lieber als sonst und bekommen keine Wutanfälle, selbst wenn sie fragen, ob sie eine Zugabe bekommen könnten. Jeder wird begeistert sein, denn seine Schinken-Käse-Füllung verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack, der jeden Gaumen äußerst zufrieden stellt. Probieren Sie es also und Sie werden es nicht bereuen.
Mit diesem Rezept überraschen Sie auch Ihre Gäste, denn Sie werden ihnen nicht das übliche und etwas banale Gericht anbieten, sodass es kein Fehler sein wird, es auf den Tisch zu bringen. Ein weiterer Vorteil, der bei einer kalorienarmen Ernährung nicht unerheblich ist, liegt im extrem niedrigen Fett- und Kaloriengehalt. Darüber hinaus wird der Vorgang nur wenig Zeit in Anspruch nehmen und Sie werden mit ziemlicher Sicherheit keine Schwierigkeiten haben.
Das Rezept für Auberginen-Flan: gut, leicht und ganz einfach zuzubereiten!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 6 Scheiben
Kalorien: 250 pro Scheibe
Zutaten
- 2 Auberginen
- 100 g Mehl
- 3 Scheiben Kochschinken
- 3 Eier
- 150 g geriebener Käse (wie heller Galbanino)
- 3 Esslöffel Tomatenpüree
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- Ein paar Runden natives Olivenöl extra
- eine Handvoll Semmelbrösel
- Gerade genug gehackte Petersilie
- Gerade genug Pfeffer
- Gerade genug Salz
Vorbereitung
- Schneiden Sie zunächst die Auberginen ab, schälen Sie sie, reiben Sie sie auf dem Schneidebrett, salzen Sie sie, mischen Sie sie und drücken Sie sie in das Sieb.
- Nun in eine Schüssel geben, Eier, Salz, Pfeffer und zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen und mit einem Holzlöffel verrühren, bis eine weiche, glatte und homogene Masse entsteht .
- Nun das Tomatenpüree hinzufügen, vermischen, die gehackte Petersilie dazugeben, verrühren, nach und nach das Mehl dazugeben und umrühren, damit es richtig aufgenommen werden kann.
- Sobald dies erledigt ist, fetten Sie eine rechteckige Auflaufform aus Keramik mit nativem Olivenöl extra ein, bestreuen Sie sie mit etwas Semmelbröseln, verteilen Sie die Hälfte des Teigs darauf und füllen Sie sie mit Scheiben gekochten Schinkens und geriebenem Käse.
- Mit dem restlichen Teig verschließen, gut glätten, die Oberfläche mit etwas mehr Semmelbröseln bestreuen und mit einem guten Spritzer nativem Olivenöl extra beträufeln.
- Abschließend im vorgeheizten Backofen 35 Minuten bei 200°C backen . Zum Schluss müssen Sie nur noch den Flan aufschneiden und auf den Tisch bringen.
