Mein Rosmarin hat diesen Sommer sehr profitiert, er nimmt viel Platz ein. Aber was machen Sie mit Ihren Zweigen, ohne sie zu verderben? Um sie zu werfen? Sicher nicht !
Hier verrate ich dir das einfache Rezept für selbstgemachtes Rosmaringelee, fertig in 5 Minuten. Denn sobald Sie Blumensträuße vorbereitet haben, frieren Sie mehrere Tüten mit Zweigen ein … wohin mit dem Rest?
Meine Großmutter hat mir dieses Gelee-Rezept gegeben. Das Beste daran ist, dass es nicht nur köstlich ist, sondern auch medizinische Eigenschaften hat. Hier ist mein einfaches Rezept für Garten-Rosmarin-Gelee.
Zutaten :
– 5 Zweige Rosmarin (ca. 30 g)
– 150 g Zucker
– 1 Esslöffel Honig
– 500 ml Wasser
– 3 g Agar-Agar
– Topf mit Deckel
– Salatschüssel
– Gläser
– Sieb
Wie macht man
Zubereitung: 1 Min
Kochzeit: 12 Min
Für 4 Personen :
1. Spülen Sie die Rosmarinzweige ab.
2. Geben Sie das Wasser in den Topf und tauchen Sie die Zweige darin ein.
3. Zum Kochen bringen.
4. Sobald es kocht, schalten Sie die Hitze aus.
5. Deckel auflegen und 15 Minuten ziehen lassen.
6. Filtern Sie die Mischung, indem Sie sie in eine Salatschüssel geben und abkühlen lassen.
7. Sobald der Aufguss abgekühlt ist, das Agar-Agar hinzufügen und gut vermischen.
8. Zucker und Honig hinzufügen und vermischen.
9. Gießen Sie die Mischung in den Topf und erhitzen Sie sie erneut.
10. Erhitzen (ohne zu kochen), bis der Zucker vollständig geschmolzen ist.
11. In Gläser füllen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
Ergebnis
Und los geht’s!
Rosmaringelee ist schon fertig. 🙂 Einfach, schnell und lecker, oder? Und da es sehr gut haltbar ist, können Sie es zu jeder Jahreszeit genießen.
Bewahren Sie Ihre Gläser so lange im Kühlschrank auf, wie Sie möchten.
Du weißt, warum ? Denn Zucker dient als Konservierungsmittel … wie bei Marmeladen. Persönlich habe ich die Zuckermenge etwas reduziert.
Wie genießt man Rosmaringelee?
Rosmaringelee hat einen sehr raffinierten Geschmack. Ein wenig mediterrane Luft im Glas. Aber wozu soll man es essen?
Sie können es auf Toast oder einem Joghurtkuchen verteilen. Ich persönlich liebe es als Beilage zu Schafs- oder Ziegenkäse. Und mit geräuchertem Schinken schmeckt es großartig! Zum Nachtisch, für eine kleine süße Note, passt das Gelee gut zu Tee, Keksen oder Eis.
Welche Vorteile hat Rosmaringelee?
Aber erraten Sie das Beste! Dieses Gelee hat auch medizinische Eigenschaften. Und nicht zuletzt. Rosmarin hat entzündungshemmende, antiseptische und schleimlösende Eigenschaften. Nehmen Sie zum Beispiel bei Erkältung oder Bronchitis einen guten Löffel Gelee.
Es kann auch in heißem Wasser verdünnt werden, um einen Kräutertee mit vielfältigen Vorteilen zuzubereiten, der in 2 Sekunden fertig ist.
Rezeptvariationen
Ich hatte immer Probleme, Rezepten zu folgen.
Ich liebe es, ihm meine eigene kleine Note zu verleihen. Nachdem ich nun die richtigen Dosierungen für ein perfektes Rosmaringelee hatte, wollte ich es verbessern.
Hier einige getestete und bewährte Beispiele:
– Thymian hinzufügen,
– ein wenig Lavendelblüten hinzufügen,
– einige Zitronenschalen hinzufügen,
– Saft aus Feigen, Äpfeln, Quitten, Pfirsichen, Kirschen oder Orangen hinzufügen
– oder entscheiden Sie sich für einen kräftig schmeckenden Honig.
