Traditionell, aber immer lecker, um Könige auf Gourmet-Art zu feiern.
Es gibt nichts Schöneres als einen guten hausgemachten Königskuchen, um den Dreikönigstag mit Delikatesse zu feiern!
Um Sie auf jeden Fall zu erfreuen, bieten wir Ihnen eine köstliche Galette des Rois Frangipane mit Gebäckcreme an.
Dies ist das wahre Rezept für Frangipane.
Knusprig und zart wird diese Galette des Rois ein Hit für alle Feinschmecker sein.
Zutaten:
1 Bohne,
2 Rollen Blätterteig,
1 Eigelb
Für die Mandelcreme:
1 Ei
1 EL. EL Rum
50 g Zucker
100 g Butter
100 g Mandelpulver
Für die Konditorcreme:
2 Eigelb
1 EL. Teelöffel flüssige Vanille
50 g Zucker
20 cl Milch
2 EL. Stärke (Maisstärke)
Zubereitung:
Bereiten Sie die Konditorcreme vor: Gießen Sie die Milch in einen Topf, geben Sie die Vanille hinzu und erhitzen Sie sie.
In einer Salatschüssel das Eigelb mit dem Zucker verquirlen und dann mit der Stärke vermischen.
Unter Rühren die heiße Milch zugießen, dann alles zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen. Abkühlen lassen.
Bereiten Sie die Mandelcreme zu: In einer Salatschüssel das ganze Ei mit der zerlassenen Butter verquirlen, dann Rum, Zucker und gemahlene Mandeln hinzufügen.
Die Konditorcreme dazugeben und gut verrühren.
Den Backofen auf 180°C (Stufe 6) vorheizen.
Rollen Sie 1 Blätterteig auf einem antihaftbeschichteten Backblech aus, verteilen Sie dann die Frangipane bis auf 1 cm an den Rand und platzieren Sie die Bohne.
Mit der 2. Blätterteigscheibe bedecken.
Die Ränder gut verschließen.
Zeichnen Sie mit einem Messer Muster auf den Pfannkuchen.
Mit einem Pinsel mit verquirltem Eigelb bestreichen und etwa 35 Minuten backen. Warm servieren.
