Am Ende des Sommers ist es Zeit, Brombeeren zu pflücken und Gelees zuzubereiten! Die Mengenangaben dienen nur zur Information, da sie von der Pflückung abhängig sind!
Zutaten:
5 kg Brombeeren
2,5 kg Kristallzucker
2 Zitronen
Ausstattung:
> Kochtopf
> Gemüsemühle
> Feines Sieb
> Waage
Vorbereitung:
Die Brombeeren in die Pfanne geben und erhitzen. Die Brombeeren sollten aufplatzen, um möglichst viel Saft freizusetzen.
Geben Sie die Früchte durch die Gemüsemühle, um sie zu zerkleinern, und geben Sie dann den Saft durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen.
Den Brombeersaft abwiegen, in den Topf gießen, dann das gleiche Gewicht Zucker wie den Saft abwiegen und in den Topf geben, verrühren und auf dem Herd erhitzen. Den Zitronensaft hinzufügen.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten kochen lassen, dabei den Garvorgang überwachen.
Gießen Sie das Gelee in die sterilisierten Gläser. Verschließen Sie die Gläser und drehen Sie sie um, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Bewahren Sie die Gläser in einem Schrank auf, damit Sie den ganzen Winter über Freude daran haben!
TIPPS UND TRICKS:
Rollen Sie die Zitrone mit der Handfläche auf einer harten Oberfläche wie dem Tisch, damit das Zitronenmark platzt und mehr Saft entsteht.
Überprüfen Sie den Garvorgang des Gelee mit einem Esslöffel. Die Flüssigkeit sollte dick und klebrig werden, dann ist der Garvorgang des Gelee abgeschlossen.
