ein Rezept für Apple Flan, ein nettes kleines Dessert, das uns nicht zu sehr frustriert
Zutaten:
4 Äpfel
100 g Mehl,
ein Teelöffel Backpulver
70 g Puderzucker
2 Eier
100 ml Magermilch
Schale einer unbehandelten Zitrone
Puderzucker
eine Prise Salz
Vorbereitung
Die Äpfel schälen und entkernen, dann in dünne Scheiben schneiden, dann das Eigelb vom Eiweiß trennen
In einer Salatschüssel das Eigelb mit Zucker, Zitronenschale und Milch verrühren
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischen.
Gut vermischen und dann die Apfelscheiben hinzufügen.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz auf und fügen Sie es dann vorsichtig in die vorherige Mischung ein.
Den Teig in eine 20 oder besser 18 cm große Form (mit Backpapier ausgelegt) füllen und die Oberfläche des Kuchens glätten
Mit der Rückseite eines Löffels einrühren und den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen, bestreuen Sie ihn großzügig mit Puderzucker (nach Wunsch mit etwas Zimt) und servieren Sie ihn heiß oder kalt!!
