Mürbeteig, Sie wissen schon, der einfache Tortenboden, dieser unschlagbare Klassiker: Lernen Sie, ihn im Handumdrehen selbst zuzubereiten. Denn dieses Rezept erweist sich als verblüffend einfach, so dass selbst der Kauf von Industrieteig schmerzhaft werden würde! Und Sie können dieses hausgemachte Mürbeteiggebäck sowohl in herzhaften als auch in süßen Rezepten verwenden: Pasteten, Pasteten, Quiches, Teigtaschen, Fleisch auf der Kruste …!
Und Sie sollten wissen, dass Mürbeteig im Gegensatz zu Blätterteig, der besondere Fähigkeiten erfordert, ein nahezu kinderleichtes Rezept ist. Also lasst uns anfangen! Nehmen Sie Ihre Ringe ab, waschen Sie Ihre Hände und schon können Sie köstlichen und gesunden hausgemachten Kuchenteig kneten und herstellen (auf jeden Fall viel mehr als solche, die Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe usw. enthalten).
Besser: Bereiten Sie immer etwas mehr vor, um es einzufrieren und nach Belieben zu entsorgen.
Was die Grundzutaten betrifft, ist es sehr einfach.
Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zutaten :
250 g Mehl
125 g Butter
1 Prise Salz
1 Eigelb
Etwas kaltes Wasser
Vorbereitung:
Butter mahlen:
Schneiden Sie die Butter in kleine Würfel und vermischen Sie sie mit Mehl und Salz, bis ein sandiges Pulver entsteht
Geben Sie das Eigelb hinzu und formen Sie den Teig zu einer Kugel.
Den Teig schneiden:
Drücken Sie die Ränder des Teigs auf der Arbeitsfläche mit der Handfläche zusammen, um ihn homogen zu machen.
Wiederholen Sie den Vorgang 4 bis 5 Mal.
Den Mürbeteig zu einer Kugel formen und 2 Stunden abkühlen lassen.
