Fast jede Hausfrau  weiß, wie man Knödel macht . Aber machen sie alle das Originalrezept?

Kennen sie außerdem verschiedene und besondere Rezepte  für die Zubereitung von Gnocchi , um Familie und Besucher mit einem köstlichen Sonntagsessen zu überraschen?

Wenn Sie verschiedene Arten der Knödelzubereitung kennenlernen möchten  ,  bleiben Sie bei uns. Lernen Sie köstliche Rezepte aus dieser Teigsorte.

Traditionelle Knödel

Wie man Gnocchi macht

Hier ist das Rezept für  die Zubereitung traditioneller Gnocchi  mit Kartoffelnudeln.

Zutaten:

  • 1 kg Kartoffeln;
  • 2 Eier;
  • 250 g Weizenmehl;
  • 1 Esslöffel Butter oder Margarine;
  • Salz nach Geschmack

Wie vorzubereiten

Kochen Sie die Kartoffeln. Rollen Sie dann die gekochten Kartoffeln durch den Entsafter, bis ein pürierter Teig entsteht.

Die anderen Zutaten zu den gekneteten Kartoffeln geben. Warten Sie, bis der Teig abgekühlt ist.

Legen Sie den Teig auf eine saubere, ebene Fläche, die mit Weizenmehl und Butter oder Margarine bestrichen ist, und nehmen Sie ein schönes Stück Teig. Rollen Sie das Teigstück aus, als wäre es eine sehr dünne Rolle.

Als nächstes schneiden Sie mit einem scharfen Messer Stücke aus kleinen Zylindern und geben die Kochgnocchi mit etwas Salz in einen großen Topf.

Wenn die Gnocchi gar sind, nehmen Sie sie vom Herd und filtern Sie sie in das Wasser. Garnieren Sie die Gnocchi mit Ihrer Lieblingssauce.

Semmel- und Obstknödel

Früchtebrot? Genau! Schauen Sie sich  das Rezept für die Zubereitung von Knödeln mit Brotfrüchten im Teig an .

Zutaten:

  • 2 Tassen Brot und Früchtetee, gekocht und püriert;
  • 1 Eigelb;
  • 1 Esslöffel Butter oder Margarine;
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan;
  • 1/2 Teetasse Weizenmehl;
  • Salz nach Geschmack

Wie vorzubereiten:

Kochen Sie die Brotfrüchte mit Salz, zerdrücken Sie sie und geben Sie sie durch die Zitruspresse, bis eine püreeähnliche Mischung entsteht. Auf eine glatte, glatte, mit Weizenmehl und Butter oder Margarine bestrichene Fläche den Brotfruchtteig legen.

Zum Teig Eigelb, Salz, Butter oder Margarine und den mit den eigenen Händen geriebenen, gereinigten und ausgebreiteten Käse hinzufügen.

Führen Sie den Vorgang durch, bis Sie einen festen, aber weichen und homogenen Teig erhalten. Bereiten Sie die Gnocchi wie im traditionellen Rezept zu.

Wenn Sie auf jeder Gnocchi-Kugel kleine Markierungen machen möchten, nehmen Sie eine Gabel und drücken Sie den Teig leicht zusammen.

Geben Sie die Backmischung in einen großen Topf. Das Kochen geht schnell, das Waschen dauert nur etwa 15 bis 20 Minuten.

Entfernen Sie das Kochwasser von den Gnocchi. Komplett mit Ihrer Lieblingssauce.

Wie man Gnocchi macht

Ricotta-, Eskariol- und Parmesan-Gnocchi

Ein aufwändigeres und anspruchsvolleres Rezept als  „Wie man Gnocchi macht“ . Natürlich wird es der Familie oder den Besuchern sehr gefallen.

Zutaten:

  • 350 g Ricotta;
  • 1 Tasse Eskariol-Tee;
  • Öl und Knoblauch zum Braten;
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Tee;
  • 3 Esslöffel Ricotta;
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • Gewürze nach Ihrem Geschmack, wie unter anderem Muskatnuss, Pfeffer.

Wie vorzubereiten:

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine den Ricotta mit den gekochten Eskariolen schlagen und in Öl und Knoblauch anbraten, bis eine glatte Masse entsteht.

Zu der entstandenen Mischung Ei, Ricotta, geriebenen Käse und Weizenmehl hinzufügen. Nochmals verquirlen, um diese Zutaten in den Teig zu integrieren.

Gießen Sie den Gnocchi-Teig auf eine glatte, flache und saubere Oberfläche, die mit Mehl, Margarine oder Butter bestäubt ist. Rollen Sie den Teig mit einer dünnen, langen Rolle aus und schneiden Sie dann die Quadrate aus, aus denen die Gnocchi entstehen.

Wenn es sich um einen großen Topf handelt, füllen Sie ihn mit Wasser und würzen Sie ihn nach Belieben mit Gewürzen. Achtung: Nicht zu viel Salziges hinzufügen, da der Gnocchi-Teig bereits den ausgeprägten Salzgeschmack des Parmesans enthält.

Die Gnocchi im Wasser kochen. Dies sollte etwa 30 Minuten dauern. Lassen Sie den Teig abtropfen und servieren Sie ihn mit Ihrer Lieblingssauce.

Vorschläge: Ricotta kann durch Büffelmozzarella ersetzt werden. Eskariol kann durch Rucola, Brunnenkresse oder Spinat ersetzt werden. Zu Gnocchi passt am besten weiße Soße.

Wie man Kichererbsengnocchi macht

Wie man Gnocchi macht

Selbst eine ganz andere Art,  Gnocchi zuzubereiten,  ist sehr unterschiedlich. Gestartet?

Zutaten:

  • 2 Tassen gut aufgebrühter Kichererbsentee;
  • 1 Esslöffel Margarine oder Butter
  • 1 Ei;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 1/2 Tassen Weizenmehl

Wie vorzubereiten:

Beginnen Sie mit dem Kochen der Kichererbsen. Lassen Sie es über Nacht in Wasser einweichen. Anschließend im Schnellkochtopf garen.

Lassen Sie die Kichererbsen etwa 40 Minuten kochen, nachdem die Pfanne Druck aufgebaut hat. Dadurch bleiben die Bohnen sehr weich.

Bei den Kichererbsen die Schale entfernen und mit den Händen zu einem Püree verarbeiten.

Zum Teig über den Kichererbsen Butter oder Margarine, das Ei, Salz nach Geschmack und Weizenmehl hinzufügen.

Kneten, bis ein fester, aber weicher und homogener Teig entsteht. Geben Sie das Wasser in die Pfanne, um die Gnocchi mit etwas Salz zu kochen.

Sobald die Knödelquadrate oder -kugeln zu schwimmen beginnen, sind sie gar. Vom Herd nehmen. Lassen Sie die Mischung abtropfen und gießen Sie sie über die Soße Ihrer Wahl.

Bananenknödel

Sehen Sie sich ein weiteres Gnocchi-Rezept an.

Zutaten:

  • 1 kg mittelgroße, reife Bananen;
  • Ein Eigelb;
  • 1 gehäufter Esslöffel Margarine oder Butter;
  • Ein Löffel geriebener Parmesan;
  • 1 Tasse Tee gefüllt mit Weizenmehl;
  • Gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
  • abgeriebene Schale einer halben Zitrone;
  • Salz nach Geschmack

Wie man Gnocchi macht

Wie vorzubereiten:

Legen Sie die Bananen in eine Pfanne und lassen Sie sie im Wasser kochen. Der Topf sollte zur Hälfte bedeckt sein.

Warten Sie, bis sich die Bananenschalen öffnen. Anschließend die Bananen abgießen und abkühlen lassen.

Wenn die Bananen heiß oder kalt sind, schälen Sie sie und pürieren Sie sie in einem Entsafter oder einer Küchenmaschine.

Zu den Bananen Butter oder Margarine, geriebenen Käse, 1 Eigelb und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen

Zum Schluss das Weizenmehl hinzufügen. Mit sauberen und schmutzigen Händen alle Zutaten verarbeiten, bis eine homogene Mischung entsteht.

Rollen Sie den Teig zu einem dünnen Zylinder und schneiden Sie ihn mit einem guten Messer zu Gnocchi-Kugeln. Das Öl in eine Pfanne geben. Warten Sie, bis es kocht.

Sobald das Öl kocht, legen Sie die Gnocchi hinein und legen Sie die Kugeln nach dem Frittieren in einen mit saugfähigem Papier bedeckten Behälter, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Legen Sie jeweils ein paar Kugeln zum Frittieren hinein. Mit Ihrer Lieblingssauce servieren

Pinienkern-Gnocchi

Ein weiteres ganz anderes Rezept  als die Zubereitung von Gnocchi . Schau runter.

Zutaten:

  • 1 kg gekochte und geschälte Pinienkerne;
  • 5 Eier;
  • 1/2 Teetasse Weizen- oder Vollkornmehl;
  • Eine halbe Tasse pulverisierter süßer Tee;
  • 1/2 Tasse Kichererbsenmehltee;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Teelöffel Thymian;
  • 1 Teelöffel Pfeffer;
  • Salz nach Geschmack

Wie man Gnocchi macht

Wie vorzubereiten:

Die gekochten Pinienkerne im Mixer schlagen, bis sie in sehr kleine Stücke zerkleinert sind. Buch.

Nehmen Sie eine Schüssel, fügen Sie die gehackten Pinienkerne und Eier hinzu und verreiben Sie sie gut mit sauberen und eingefetteten Händen.

Fügen Sie dem Teig Salz, Öl und andere Gewürze hinzu. Nach und nach das Mehl und zuletzt die Hefe hinzufügen. Weiter kneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Bereiten Sie die Gnocchi-Fleischbällchen zu, wie bereits in den vorherigen Rezepten beschrieben. Stellen Sie einen Topf mit etwa 3 Liter Wasser auf den Herd.

Wenn das Wasser kocht, die Gnocchi hinzufügen; die fertig sind, wenn sie im Wasser schwimmen. Filtern und mit Ihrer Lieblingssauce servieren.

Saucen

Da Sie nun mehrere Rezepte für die Zubereitung von Gnocchi haben, werfen Sie einen Blick auf das Rezept für rote Soße und weiße Soße und nutzen Sie die Gelegenheit, diese als Beilage  zu Ihren Gnocchi zu verwenden .