Der Keto-Joghurt-Pflaumenkuchen stillt Ihr Verlangen nach Köstlichkeiten und ist ein perfektes Dessert, insbesondere für diejenigen, die eine ketogene Diät einhalten (er enthält wenig Zucker und Kohlenhydrate) . Mit diesem Dessert wird jede Pause noch köstlicher und angenehmer. Tatsächlich eignet es sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder direkt nach dem Abendessen, da seine Weichheit Ihren Tag verbessern wird.

Auch Ihre Gäste werden es zu schätzen wissen. Zögern Sie also nicht, es am Ende des Essens als Nachtisch auf den Tisch zu bringen. Vertrauen Sie mir, es wird sich wie warme Semmeln verkaufen. Es ist unwahrscheinlich, dass auch nur eine einzige Scheibe übrig bleibt, denn beim Kochen verströmt sie einen leichten Duft, der Erwachsenen und Kindern das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Seien Sie also versichert, dass er verschwindet, sobald Sie ihn aus dem Ofen nehmen .

Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, die Zutatenliste ist kurz und vor allem werden sie in der Küche so oft verwendet, dass man sie wahrscheinlich schon im Vorratsschrank hat.

Das Rezept für Keto-Joghurt-Pflaumenkuchen , sehr weich und sehr gut!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40–50 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Portionen: 8 Scheiben
Kalorien: 140 pro Scheibe

Zutaten

  • 210 g griechischer Joghurt
  • 3 große Eier bei Zimmertemperatur
  • 83 g Kokosöl (oder Butter)
  • 65 g Erythrit
  • 8 g Natriumbicarbonat
  • 1 g Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Vorbereitung

  1. Geben Sie zunächst den griechischen Joghurt in eine Schüssel, fügen Sie die Eier, den Vanilleextrakt und das Kokosöl hinzu und verrühren Sie alles gut mit dem Schneebesen.
  2. Geben Sie nun das Erythrit, das Natron und die Prise Salz hinzu und verrühren Sie es mit dem Spatel, bis eine glatte, völlig klumpenfreie und homogene Masse entsteht.
  3. Sobald dies erledigt ist, legen Sie eine etwa 20 x 10 Zentimeter große Pflaumenkuchenform mit Spezialpapier aus, gießen Sie die Mischung hinein und glätten Sie sie gut.
  4. Abschließend im vorgeheizten Backofen 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 180°C garen . Zum Schluss den Joghurt-Pflaumenkuchen aus der Form nehmen und servieren.

Um den Keto-Joghurt-Pflaumenkuchen zuzubereiten, können Sie sich hier das Videorezept ansehen!