Möchten Sie ein perfektes Rezept für Mittag-, Abendessen oder einen Snack? Hier ist sie, die Focaccia mit Auberginen, Paprika und Zwiebeln , eine wahre Hymne an die Köstlichkeit. Tatsächlich ist es sehr weich, sehr lecker und appetitlich wie das traditionelle Gericht, unter anderem ist es ein Gericht, das jeden zufriedenstellt und niemanden enttäuscht.

Vor allem Kinder werden vor Staunen sprachlos sein, denn sie werden Gemüse auf eine noch nie dagewesene Weise schätzen und mit Begeisterung und ohne halbe Wutanfälle essen. So können Sie einmal ein Gericht auf den Tisch bringen, das den Geschmack der ganzen Familie bereichert. Sie werden es viel mehr lieben, wenn Sie wissen, dass es sich um ein 100 % leichtes Rezept handelt, das sich an die Bedürfnisse derjenigen anpasst, die eine Diät einhalten. Es kommt Ihnen unglaublich vor, oder? Wir garantieren Ihnen jedoch, dass dies genau der Fall ist, da die Kalorienzufuhr ausgesprochen gering und begrenzt ist .

Um es zuzubereiten, müssen Sie sich weder die Hände noch schmutzige Werkzeuge schmutzig machen, denn das Kneten ist überhaupt nicht nötig, und es geht sogar schnell, weil es keinen Sauerteig gibt.

Das Rezept für Auberginen-Paprika-Zwiebel-Focaccia: Die ganze Familie wird es mit Begeisterung essen!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 8 Scheiben
Kalorien: 170 pro Scheibe

Zutaten

  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika in Streifen schneiden
  • 1 Zwiebel in Scheiben geschnitten
  • 150 g Naturjoghurt
  • 130 g Mehl
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Instant-Backpulver
  • 3 Umdrehungen natives Olivenöl extra
  • 100 g geriebener heller Galbanino-Käse
  • Genügend gehackter Schnittlauch
  • Ausreichend Chilischote (optional)
  • Gerade genug Pfeffer
  • Gerade genug Salz

Vorbereitung

  1. Schneiden Sie zunächst die Auberginen ab, schälen Sie sie, reiben Sie sie, drücken Sie sie aus, um das Wasser zu entfernen, und geben Sie sie in eine Schüssel.
  2. Fügen Sie nun die in Scheiben geschnittene Zwiebel, die in Streifen geschnittene Paprika, das Salz, den Pfeffer, die Chilischote und einen Schuss natives Olivenöl extra hinzu und vermischen Sie alles gut.
  3. Schlagen Sie nun die Eier in einen sauberen Behälter, schlagen Sie sie mit einem Schneebesen von Hand, fügen Sie den Joghurt hinzu, verrühren Sie, fügen Sie das Mehl in drei Schritten hinzu, verrühren Sie es, bis ein glatter Teig entsteht , würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und einem Schuss nativem Olivenöl extra . , noch einmal umrühren, das Backpulver hinzufügen und noch einmal wenden.
  4. Anschließend eine rechteckige Backform aus Keramik mit Spezialpapier auslegen, mit Olivenöl einfetten, den Teig gleichmäßig verteilen und dann die Auberginen, Paprika und Zwiebeln hineinfüllen.
  5. Abschließend im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180°C backen , zum Schluss mit dem geriebenen Käse garnieren und weitere 10 Minuten bei 180°C backen .
  6. Wenn die Focaccia fertig ist, etwas gehackten Schnittlauch dazugeben, aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und auf den Tisch bringen.
Zur Zubereitung der Auberginen-Paprika-Zwiebel-Focaccia können Sie sich hier das Videorezept ansehen!

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