Was gibt es Besseres als selbstgemachte Mini-Burger, um Kindern eine Freude zu bereiten! In einer Mini-Version sind sie noch unwiderstehlicher. Für die Füllung habe ich sie mit einem Kompott aus Zwiebeln, Fleisch, Käse, Tomaten, Salat … garniert.
extra weicher Mini-Burger, Hallo zusammen!! Heute biete ich Ihnen extra weiche hausgemachte Mini-Burger an, ideal für einen Aperitif.
Vorbereitung: 15 Min.
Kochen: 15 Min.
Warten: 40 Min.
Personen: 6
Zutaten :
Für das Brot:
325 g Mehl
15 g Butter
12 g frische Bäckerhefe
16 cl Milch
1 Ei (klein)
1 Eigelb zum Dekorieren
2 EL. zu s. Sesam
1 EL. bis c. Honig
½ TL. bis c. Salz oder feines Salz
Für garnieren :
200 g Hackfleisch,
Käsescheibe für Hamburger,
1 Gurke,
30 g Butter,
Ketchup,
Salz oder feines Salz,
Pfeffer
Zubereitung Mini-Burger:
Geben Sie das Mehl in eine Salatschüssel und formen Sie eine Mulde. Salz, Honig und Vollei in die Mitte geben.
Fügen Sie die in 1 EL lauwarmer Milch aufgelöste frische Hefe hinzu.
Die weiche Butter in Stücken dazugeben.
Geben Sie die Milch in die Mitte der Mulde.
Den Brotteig mit der Hand oder in einer Küchenmaschine mit Haken kneten.
Sobald der Brotteig glatt ist, formen Sie eine Kugel und legen Sie diese an einem warmen Ort unter ein sauberes Tuch, damit der Teig aufgeht. Das Volumen sollte sich verdoppeln.
Sobald sich das Volumen des Brotteigs verdoppelt hat, entgasen Sie ihn durch Andrücken und teilen Sie den Teig anschließend in kleine gleich schwere Kugeln, um Mini-Burgerbrötchen (25 g) zu formen.
Jedes Teigstück mit den Handflächen zu einer Kugel formen.
Legen Sie jede Brotkugel auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech.
Jede Kugel mit Eigelb bestreichen.
Jede Kugel mit etwas Sesam bestreuen.
30 bis 40 Minuten unter einem sauberen Tuch an einem warmen Ort ruhen lassen.
Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen.
Salzen und pfeffern Sie das Hackfleisch und formen Sie Ministeaks in der Größe Ihrer Burger. In einer heißen Pfanne mit Butter anbraten.
Die Käsescheiben vierteln.
Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
Sobald die Burgerbrötchen fertig sind, lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen und schneiden Sie sie zum Garnieren in zwei Hälften.
Den Boden jedes Brötchens mit etwas Ketchup bestreichen.
Eine Gurkenscheibe hinzufügen.
Fügen Sie das Ministeak hinzu.
Fügen Sie eine Scheibe Käse hinzu.
Verschließen Sie jeden Burger mit den Kappen (dem Teil mit dem Sesam) und stechen Sie jeden Burger mit einem Spieß ein, um ihn an Ort und Stelle zu halten.
Genießen Sie sie warm. Dazu können Sie sie vor dem Servieren noch einmal für ein paar Minuten in den Ofen stellen, um sie aufzuwärmen.
