Lecker und praktisch. Wussten Sie, dass Sie selbstgebackenes Brot schnell und einfach als Snack für die ganze Familie zubereiten können?

Erfahren Sie, wie Sie gutes, selbstgebackenes Brot ohne Verbrennungen zubereiten

Wie man selbstgebackenes Brot macht

Um zu wissen,  wie man selbstgebackenes Brot backt,  benötigen Sie nicht mehr als vier grundlegende und kostengünstige Zutaten, die in jedem Haushalt vorhanden sind:

  • Mehl;
  • Wasserfall;
  • Salz;
  • Hefe.

Aber angepasst an Ihren Kochstil wird dieses einfache Rezept zu einem gelungenen Snack. Wenn es Ihnen beim ersten Mal nicht gelingt, verzweifeln Sie nicht! Geduld und Übung führen zur Perfektion!

Zutaten:

  • 500 Gramm Weizenmehl;
  • 15 Gramm Trocken- oder Frischhefe;
  • 300 ml heißes (lauwarmes) Wasser;
  • 10 Gramm Salz.

Schritt für Schritt: So backen Sie selbstgebackenes Brot

Mischen

Geben Sie die Hefe ins Wasser und lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit das Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen.

Öffnen Sie ein Loch in der Mitte des Mehls und gießen Sie nach und nach die Wasser-Hefe-Mischung hinein. Alles mit Hilfe der Hände in kreisenden Bewegungen verkneten, bis sich die Zutaten vermischen und sich die Masse von den Schüsselwänden löst.

Passen Sie die Konsistenz des Teigs an, indem Sie etwas Mehl hinzufügen, wenn er sehr nass ist, oder etwas Wasser, wenn er sehr trocken ist. Die ideale Pasta erhalten Sie, wenn der Teig eine weiche Konsistenz hat, die nicht an Ihren Händen klebt.

Kneten

Bereiten Sie eine glatte Oberfläche mit bestäubtem Mehl vor. Rollen Sie den Teig mit einer Hand aus, halten Sie ihn fest, während Sie ihn mit der anderen seitlich ausrollen. Rollen Sie es so aus und falten Sie es dann auf sich selbst, sodass es wie ein Teig bleibt, bei dem Sie den gleichen Vorgang wiederholen können.

Dehnen, beugen, strecken, beugen Sie sich systematisch etwa 15 Minuten lang. Das Ergebnis muss ein homogener und weicher Teig sein.

Fermentation

Nehmen Sie den Teig, formen Sie eine gleichmäßige Kugel und legen Sie ihn wieder in die Schüssel. Dieses Mal gewaschen, gut getrocknet und mit Öl eingefettet. Mit Frischhaltefolie abdecken. Lassen Sie den Teig eine Stunde lang an einem warmen Ort ruhen und warten Sie, bis in diesem Moment die Magie der Hefe ihre Wirkung entfaltet und der Teig sein Volumen verdoppelt.

Stellen Sie sicher, dass der Vorgang ausreichend ist, indem Sie mit dem Zeigefinger auf die Oberfläche des Balls drücken. Der Teig sinkt und sollte langsam in seinen ursprünglichen Zustand zurückkehren.

Sobald dies erledigt ist, beginnt ein zweiter Zyklus aus Kneten und Fermentieren. Drücken Sie dieses Mal vorsichtig mit der Handfläche in kreisenden Bewegungen auf den Ball und falten Sie die Kanten zur Mitte hin. Gehen Sie zurück und wiederholen Sie den Vorgang. Anschließend lassen wir es noch eine Stunde lang gären, diesmal bereits in der Schale an einem warmen Ort. Mit einem sauberen Tuch abdecken.

Backen

Wie man selbstgebackenes Brot macht

Ein neues Backblech mit dem Inhalt eines Glases Wasser auf den Boden des Backofens stellen und auf 250 °C vorheizen. Machen Sie vor dem Einbringen der Form, in der der Teig ruht, einen oder mehrere tiefe Einschnitte in die Oberfläche.

In den Ofen stellen und nach den ersten 20 Minuten Garzeit die Form mit dem Wasser vom Boden des Ofens entfernen, die Temperatur auf 200 °C senken und weitere 20 Minuten garen lassen. Berühren Sie nach dieser Zeit die Oberfläche des Brotes mit den Fingern und prüfen Sie, ob es hohl klingt. Wenn ja, ist es bereit, aus dem Ofen zu kommen!

Tausendundeine Möglichkeit, selbstgebackenes Brot zu backen

Zu lernen, wie  man selbstgebackenes Brot backt,  wird so befriedigend sein, dass Sie nach dem ersten Backen auf jeden Fall Lust haben werden, noch mehr aromatische Brote auszuprobieren.

Probieren Sie dieses fantastische Rezept aus, um unwiderstehliche herzhafte oder süße Brote zuzubereiten. Und wenn Sie glutenfreies Brot benötigen, probieren Sie das Rezept zur Herstellung von glutenfreiem Brot aus.

Also… Es lebe (noch mehr) gutes Brot!

Hausgemachtes Brot mit Salami

Zutaten:

  • 1 kg gewöhnliches Mehl;
  • 50 Gramm frische Hefe;
  • Heißes Wasser;
  • 100 Gramm Salami;
  • ½ Tasse Öl;
  • 1 Teelöffel feines Salz;
  • 1 Teelöffel  Zucker  .

Wie man selbstgebackenes Brot macht

Schritt für Schritt:

Aus dem Mehl eine „Krone“ formen. Salz, Hefe, Zucker und etwas Wasser hinzufügen. Warten Sie 5 Minuten auf die Gärung.

Öl und Wasser hinzufügen. Alles langsam verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Öffnen Sie die geschnittene Salami und legen Sie sie hinein. Den Teig wieder „verschließen“ und 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig auf die gewünschte Größe für das Brot zuschneiden und flache Schnitte machen. In eine gefettete und bemehlte Form geben. In den vorgeheizten Ofen bei 200 °C geben und 30 Minuten lang backen, bis der Teig aufgegangen ist.

Hat es Ihnen Spaß gemacht, zu lernen,  wie man selbstgebackenes Brot backt  ? Wie wäre es, wenn Sie diesen Artikel in Ihren sozialen Netzwerken teilen, damit mehr Menschen die Rezepte kennen? Haben Sie auch Spaß und bereiten Sie selbstgebackenes Brot für den Snack zu und machen Sie die ganze Familie zufrieden.