Erdbeermousse, ein kochfreies Dessert aus Erdbeerpüree, leicht und erfrischend. Ein einfaches Rezept, basierend auf Erdbeer-Schlagsahne und einer kleinen Menge Gelatine, die notwendig ist, um die Erdbeermousse fest zu machen.
Sie können die Mousse in Dessertbechern oder kleinen Gläsern servieren.
Zutaten :
– 150 g Puderzucker
– 500 g Erdbeeren
– 4 g Gelatine
– 250 g flüssige Crème fraîche
Zubereitung von Erdbeermousse
Die Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden (3-4 für die Dekoration aufbewahren).
Geben Sie die Erdbeerstücke in die Schüssel eines Mixers.
Mischen, bis ein feines, glattes und homogenes Püree entsteht.
Lassen Sie die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Erhitzen Sie 50 ml flüssige Sahne in einem Topf, in dem Sie die Gelatine schmelzen.
Einige Minuten abkühlen lassen.
Anschließend zum Erdbeerpüree geben und gut vermischen.
Die restliche Sahne (200 ml) mit dem Zucker aufschlagen.
Mischen Sie es vorsichtig in das Erdbeerpüree und heben Sie die Mischung mit einem Holzlöffel an.
Die Erdbeermousse in Dessertbecher füllen.
Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit ein paar Erdbeerstücken dekorieren.
