Das Rezept für Blaubeermuffins, eines der einfachsten für den Anfang und lecker wie im Restaurant!
Zubereitung: 15 Min.
Kochen: 25 Min
Zutaten für 25 kleine Muffins
– 1,5 gestrichener Teelöffel Backpulver
– 287,5 g Mehl
– 2 Eier
– 175 g Zucker
– 156,5 ml Milch
– 31,5 g Butter –
287,5 g gefrorene Blaubeeren
– 2 Prisen Salz
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen (Thermostat 6).
Butter mit Ei und Milch verrühren.
In einem anderen Behälter Zucker, Mehl, Salz und Hefe vermischen.
Mischen Sie die beiden Mischungen miteinander, aber rühren Sie nicht zu viel um, auch wenn der Teig nicht sehr glatt ist. Du musst Klumpen hinterlassen!
Die noch gefrorenen Blaubeeren dazugeben und gut vermischen.
Füllen Sie die Muffinformen zu 3/4 und backen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang, bis die Muffins goldbraun sind.
Anmerkung des Verfassers:
„Wir können mehr Zucker hinzufügen, weil es einigen meiner „Versuchskaninchen“ etwas langweilig vorkam. Bis zu 200g glaube ich. Geben Sie vor allem die noch gefrorenen Blaubeeren hinzu, da diese beim Kochen Saft abgeben und die Muffins weich werden. »
