Weicher Apfelkuchen ist das klassische Apfeldessert, typisch für die hausgemachte Tradition, der beliebteste hausgemachte Kuchen! Einfach zuzubereiten, basierend auf authentischen Zutaten: Mehl, Eier, Zucker und zahlreiche Apfelstücke, die eine sehr weiche Textur ergeben, die auf der Zunge zergeht und einen unvergleichlichen Geruch verströmen! Befolgen Sie dieses Apfelkuchen-Rezept und Sie werden einen perfekten Kuchen auf den Tisch bringen ! Das Beste, Schnellste und Weicheste der Welt, ganz nach Omas Rezepten; das Sie sofort in die Kindheit zurückversetzt, den Liebling von Erwachsenen und Kindern!
Zubereitung: 10 Min.
Kochen: 45 Min.
Gesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten:
Menge für 8 Personen – 1 Öffnungsform mit einem Durchmesser von 24 cm
– 3 Äpfel
– 200 Gramm Mehl von ’00
– 50 g geschmolzene Butter (oder 50 g Sonnenblumenöl)
– 150 Gramm Kristallzucker
– 2 große Eier bei Zimmertemperatur
– 200 ml Kochsahne (die Sie durch eine ersetzen können gleiche Menge Ricotta, griechischer Joghurt, Mascarpone oder 120 Gramm Milch) bei Zimmertemperatur)
– 1 Päckchen Backpulver (16 g)
– 1 Päckchen Vanille oder die Samen einer Vanilleschote oder Vanilleextrakt
– abgeriebene Zitronenschale (optional). )
– 2 Esslöffel Vanillezucker + 1 großzügiger Teelöffel Zimtpulver (vor dem Backen)
– 1 Esslöffel Puderzucker (zum Bestreuen des gebackenen Kuchens)
Zubereitung Apfelkuchen:
So backen Sie einen saftigen Apfelkuchen
Schlagen Sie zunächst die Eier mit dem Zucker und der Vanille mit dem elektrischen Schneebesen und, wenn Sie Zitronenschale wünschen, mindestens 3 Minuten lang bei sehr hoher Geschwindigkeit sehr gut auf, bis die Mischung prickelnd und klar ist
Dann die nun kalte, geschmolzene Butter oder das Öl dazugeben und mit den Schneebesen weiter verrühren.
Zum Schluss fügen Sie löffelweise das Mehl hinzu, das Sie zuvor mit der gesiebten Hefe vermischt haben, und wechseln Sie es mit den Löffeln der zimmerwarmen Sahne ab. Immer bei mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Der Rohteig sollte vollmundig, samtig, weder flüssig noch zu flüssig sein!
Anschließend die Äpfel waschen, trocknen, schälen und in Scheiben schneiden. Zum Schluss den Teig in eine zuvor gefettete und bemehlte Öffnungsform geben. Den Teig so ausrichten, dass keine Unebenheiten entstehen.
Zum Schluss die Apfelscheiben von außen beginnend auf einem Regal anordnen und etwas nach unten drücken
Machen Sie schließlich nach der ersten Runde Äpfel eine zweite und schließlich die dritte Runde, in der Sie die Äpfel in der Mitte platzieren. Füllen Sie alle verfügbaren Plätze aus und versuchen Sie, das „Design“ konzentrisch zu halten und die letzten Äpfel etwas höher zu lassen, ohne dass sie zu stark sinken!
Puderzucker und Zimt vermischen:
Bestreuen Sie die Oberfläche Ihres Apfelkuchens mit der frisch zubereiteten Mischung. Lassen Sie keine Leerzeichen!
Kochen :
Backen Sie Ihren Apfelkuchen in einem sehr heißen statischen Ofen im mittleren Teil bei 180° etwa 45 Minuten lang. Die Zeit ist Richtwert und kann je nach Ofen um einige Minuten variieren. Machen Sie immer einen Zahnstochertest, bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen.
Aus dem Ofen nehmen, die Form öffnen und den fluffigen Apfelkuchen mindestens 30 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen.
Weiche und köstliche Scheiben, die bei jedem Bissen die Erinnerung an Großmutters Apfelkuchen hervorrufen! Begleiten Sie sie mit guter Wärme!
Erhaltung:
Bei Zimmertemperatur ist es 3 bis 4 Tage lang perfekt haltbar. Vorausgesetzt, es hält!
Man kann es in Scheiben einfrieren, bei Bedarf zuerst im Kühlschrank langsam auftauen, dann bei Zimmertemperatur! Hervorragend auch in der Mikrowelle erhitzt
