Was wäre, wenn wir Cyril Lignacs Gratin Dauphinois probieren würden?
Bei dieser Kälte gibt es nichts Besseres als ein gutes Gratin, um uns aufzuwärmen, und ein Gratin Dauphinois ist nicht das Letzte, woran ich denke.
Deshalb habe ich das Rezept von Cyril Lignac ausprobiert, dessen Besonderheit darin besteht, die Kartoffeln vorher in einer Mischung aus Milch und Sahne zu kochen.
Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zutaten für 6 Personen:
– 1 kg Kartoffeln
– 30 cl flüssige Sahne
– 40 cl Milch
– 1 Haselnussbutter
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Prise Muskatnuss
– Salz
– Pfeffer
Zubereitung von Gratin Dauphinois Cyril Lignac:
Den Backofen auf 165°C vorheizen (Stufe 5/6). Die Kartoffeln schälen, abspülen und in relativ dünne Scheiben schneiden.
Die Knoblauchzehe schälen.
Eine Auflaufform mit der Knoblauchzehe ausreiben und mit Butter bestreichen.
Legen Sie eine Schicht Kartoffeln in die Schüssel, salzen Sie, pfeffern Sie, fügen Sie etwas Muskatnuss hinzu und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Kartoffeln aufgebraucht sind.
Sahne und Milch dazugeben (die Mischung sollte die Kartoffeln bedecken) und etwa 1 Stunde backen.
Sehr heiß servieren.
Tipps:
Überprüfen Sie den Garzustand mit der Messerspitze: Es sollte problemlos hineingehen. Mit Fleisch oder Geflügel servieren und mit einem grünen Salat mit Walnussöl begleiten.
