Bevor Sie Eier kochen, ist es sehr wichtig, ihre Frische zu überprüfen, indem Sie sie in ein Glas mit Wasser tauchen.
Eier, eines der am häufigsten verzehrten Lebensmittel der Welt, sollten nur gekocht werden, wenn sie gut und frisch sind. Generell empfiehlt es sich immer, auf das Verfallsdatum zu achten und diese bestmöglich aufzubewahren. Eier sind protein- und mineralstoffreiche Lebensmittel, müssen aber richtig gelagert werden, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
Um herauszufinden, warum Sie Eier vor dem Kochen in Gläser mit Wasser tauchen sollten, empfehle ich Ihnen, die folgenden Informationen sorgfältig zu lesen.
Haltbarkeit und Konservierung von Eiern
Frische Eier können bis zu 28 Tage haltbar sein, es ist jedoch am besten, sie innerhalb von zwanzig Tagen nach dem Legen zu verzehren, um ihre Eigenschaften zu nutzen. Bei Eiern aus dem Supermarkt müssen Sie auf das auf der Verpackung angegebene Verfallsdatum achten.
Beim Kauf von Eiern ist es sehr wichtig, darauf zu achten, dass sie intakt sind und keine schlechten Gerüche aufweisen. Alle frischen und essbaren Eier haben nach dem Aufschlagen keinen Geruch. Wenn Sie jedoch einen seltsamen Geruch wahrnehmen, ist es besser, sie nicht zu verzehren. Um gesundheitliche Probleme durch die Vermehrung von Bakterien zu vermeiden, sollten Eier immer richtig gelagert und Temperaturschwankungen vermieden werden.
Im Allgemeinen sollten Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden , aber wenn Sie sie bei Zimmertemperatur aufbewahren möchten, ändert sich die Situation. Man muss sagen, dass sie in den Sommermonaten maximal fünf Tage halten können, während sie im Winter bis zu zwei Wochen dauern können.
Wenn keine Angaben zum Verfallsdatum vorliegen, das Datum verblasst ist oder Sie nicht wissen, wie lange frische Eier im Kühlschrank gelagert wurden, können Sie einige einfache Überprüfungsmethoden anwenden. Darüber hinaus sollten Eier im Kühlschrank auf den mittleren Ablagen platziert werden, um den Kühlschrank nicht mit den Mikroorganismen, die sich auf der Schale befinden, zu kontaminieren.
Tauchen Sie die Eier in Gläser mit Wasser
Frische Eier können auch roh oder schnell gegart gegessen werden, weniger frische Eier werden besser im Ofen gegart. Die Frische eines Eies zu erkennen ist nicht ganz einfach, es gibt jedoch eine sehr zuverlässige Heimmethode. Eine gute Methode, um zu überprüfen, ob Eier frisch sind, besteht darin, sie in Gläser voller Wasser zu tauchen.
Dies ist eine sehr zuverlässige und einfache Methode. Nehmen Sie einfach die Eier und tauchen Sie sie in mit kaltem Wasser gefüllte Gläser oder Behälter . Wenn das Ei auf den Boden sinkt, ist es frisch, andernfalls sollte es weggeworfen werden. Nur die Eier sinken auf den Boden , anstatt zu schwimmen, dann sind sie sehr frisch. Bleibt das Ei schräg im Glas, ist es immer noch essbar. Bleibt das Ei in der Mitte des Behälters, bedeutet das, dass es nach dem Kochen verzehrt werden sollte. Eierschalen haben eine gewisse Porosität, sodass frische Eier wenig Luft haben und sich am Boden absetzen.
Methoden zur Überprüfung der Frische von Eiern
Um herauszufinden, ob die Eier, die Sie zu Hause haben, essbar und frisch sind, können Sie verschiedene Methoden anwenden. Neben der Wassermethode gibt es eine Methode, die auf der bekannten Technik des Durchleuchtens oder Lichttests basiert.
Nach dieser für Kochexperten geeigneten Methode ist es notwendig, das Ei sorgfältig gegen das Licht zu beobachten . Das Ei ist frisch, wenn die Luftkammer im Ei klein ist. Wenn es jedoch stark erweitert erscheint, bedeutet dies, dass das Verfallsdatum überschritten ist.
Eine gute Möglichkeit, festzustellen, ob Ihre Eier frisch sind, besteht darin, die Eier aufzuschlagen und sich die Form des Eigelbs genau anzusehen. Wenn das Eigelb kuppelförmig ist, ist es frisch, wenn es flach ist, ist es nicht sehr frisch.
Bei der Eimobilitätstechnik handelt es sich um eine Methode, bei der das zu testende Ei geschüttelt wird. Wenn Sie keine Bewegung spüren, bedeutet dies, dass es frisch ist. Das Vorhandensein von Geräuschen beim Schütteln des Eies bedeutet, dass das Eigelb nicht mehr dicht ist.
