Die klassische Sommerkombination aus Tomaten und Mozzarella sollte vermieden werden, wenn Sie eine Diät machen oder an bestimmten Erkrankungen leiden, schauen wir uns das genauer an.
Der Verzehr von Tomaten und Mozzarella, einer klassischen Kombination, die als Caprese-Salat bekannt ist, ist für Diäten nicht zu empfehlen. Dieses sehr geschätzte und bekannte Rezept ist sehr kalorienhaltig und daher nicht für diejenigen geeignet, die abnehmen möchten. Obwohl viele glauben, dass es sich um ein leichtes Sommergericht handelt, ist Mozzarella-Tomaten-Salat in Wirklichkeit eine kalorienreiche Mischung. Um alles über Caprese herauszufinden, empfehle ich Ihnen, die folgenden Informationen sorgfältig zu lesen.
Tomaten und Mozzarella
Der berühmte Caprese , ein Salat, der im Wesentlichen aus Tomaten und Mozzarella sowie einigen anderen Gewürzen besteht, ist eines der traditionellen Gerichte der italienischen Küche . Um einen perfekten Caprese-Salat zuzubereiten , ist es sehr wichtig, ausschließlich hochwertige Produkte auszuwählen.
Ein gutes Gericht aus Tomaten und Mozzarella, ein traditionelles Gericht der mediterranen Ernährung , sollte immer mit hervorragenden und frischen Zutaten zubereitet werden. Diese Vorspeise oder Sommerbeilage sollte aus prallen Tomaten und gut abgetropftem Büffelmozzarella zubereitet werden.
Tomaten sind reich an nützlichen Substanzen und Vitaminen, während Mozzarella reich an Kalzium ist. Es handelt sich um eine typische Vorspeise aus Kampanien, die aus der Kombination der Fiascone-Tomate mit Mozzarella, Basilikum, getrocknetem Oregano, Olivenöl und einer Prise Salz besteht.
Der Legende nach wurde der Caprese-Salat auf der Insel Capri geboren und lässt sich sehr schnell zubereiten. Es scheint, dass dieses Gericht in den 1920er Jahren von einem Koch aus Capri für den Futuristen Marinetti zubereitet wurde , der kein großer Pasta-Liebhaber war. Einer anderen Theorie zufolge wurde dieser Tomaten-Mozzarella- Salat von einem Maurer nach dem Zweiten Weltkrieg kreiert, der sein Sandwich mit drei patriotischen Zutaten füllte.
Nährwerte von Caprese
Die Nährwerte des Caprese-Salats, einem Rezept mit patriotischen Farben, hängen mit den wenigen Zutaten zusammen, aus denen er besteht. Obwohl es sich um ein sehr einfaches Gericht mit wenigen Zutaten handelt, ist es reich an Nährwerten.
Man muss sagen, dass Tomaten reich an Mineralsalzen, Vitaminen und Ballaststoffen sind. Mozzarella ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die Fette , Kohlenhydrate und Kalzium enthält. Olivenöl ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Basilikum enthält nicht nur Mineralsalze und Vitamine, sondern auch viele nützliche natürliche Antioxidantien.
Man kann sagen, dass ein Teller Caprese-Salat über vierhundert Kalorien enthält, man sollte es also nicht übertreiben. Es ist sicherlich ein sehr leckeres Gericht, aber wie bei jeder Kombination muss man darauf achten, es nicht zu oft zu verzehren. Aus dem Caprese-Salat sind viele weitere Gerichte entstanden, wie Hühnchen, Pizza oder kalte Caprese-Nudeln , alle Rezepte auf der Basis von Tomaten, Mozzarella und Basilikum.
Für wen ist Caprese nicht zu empfehlen
Caprese ist eine sehr beliebte Vorspeise in Kampanien, die in den Sommermonaten gegessen wird. Allerdings muss man sagen, dass dieses Rezept in manchen Fällen nicht zu empfehlen ist. Obwohl Caprese ein leckeres und frisches Rezept ist, ist es nicht gerade ein kalorienarmes Rezept.
Büffelmozzarella hat viele Kalorien, Sie können ihn also durch einen anderen, leichteren Käse ersetzen, außerdem sollten Sie den Ölanteil begrenzen. Wenn Sie also eine Diät zur Gewichtsabnahme befolgen, sollten Sie dieses Rezept nicht sehr häufig konsumieren.
Es ist zu beachten, dass die Kombination von Tomaten, die ein saures Lebensmittel sind, mit Mozzarella, das basisch ist, schwer verdaulich sein kann. Wer unter Verdauungsproblemen leidet, kann nach dem Verzehr von Caprese Schwierigkeiten und Beschwerden haben. Auch wer unter Reflux oder Gastritis leidet, sollte diesen Salat meiden.
Darüber hinaus scheinen die beiden Zutaten reich an Zucker zu sein, sodass sie nicht einmal für Diabetiker empfohlen werden. Man kann sagen, dass auch Diabetiker Caprese in Maßen und nicht zu oft konsumieren können . Um nicht zu viele Kalorien und zu viel Zucker aufzunehmen, können Sie den Büffelmozzarella durch einen hellen Mozzarella ersetzen. Wenn Sie schließlich nicht auf Caprese verzichten möchten, können Sie viele ebenso leckere wie frische Variationen zubereiten.
