Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zutaten :
– 500 g Tintenfisch
– 500 g Muscheln
– 500 g Garnelen
– 1 großes Körbchen Hähnchenkeulen
– 2/3 große reife Tomaten –
2/3 Paprika –
1 Knoblauchzehe
– 2 Päckchen Safran
– 1 kg guter Reis
Vorbereitung:
Die Muscheln auskratzen und waschen
Die Garnelen schälen und waschen.
Den Tintenfisch in kleine Stücke schneiden.
Tomaten und Paprika in Würfel und Streifen schneiden und schälen.
Den Knoblauch schälen und fein schneiden.
In einer separaten Pfanne die Hähnchenkeulen anbraten und würzen.
Decken Sie die Muscheln in einem Topf mit Wasser ab und kochen Sie sie 4 Minuten lang, nachdem der Schlamm geschmolzen ist.
Filtern Sie das Wasser aus den Muscheln wegen des Sandes, den sie abgeben, und bewahren Sie es zum Kochen des Reises auf.
Etwas Olivenöl hinzufügen und warten, bis es heiß ist und köchelt.
Fügen Sie den Tintenfisch und die frischen Paprika hinzu, deren Garzeit am längsten dauert.
Tomaten, gekochte Hähnchenkeulen, Salz und Pfeffer hinzufügen
Lassen Sie die Tomaten gut zwanzig Minuten kochen.
Den Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Geben Sie die Garnelen und Muscheln hinzu und bewahren Sie etwa zehn davon zum Dekorieren des Gerichts auf.
Fügen Sie den Reis hinzu und zählen Sie zwei Gläser Wasser (verwenden Sie das Muschelwasser) für ein Glas Reis, ein Glas Reis entspricht 2 Personen.
Gut umrühren, nachwürzen und den Safran hinzufügen.
Die Paella wird gekocht, sobald der Reis nach Ihren Wünschen gekocht ist. Ich rate Ihnen jedoch, Ihren Reis nicht zu lange zu kochen.
Da es sich bei Paella um ein Gericht handelt, das über mehrere Mahlzeiten hinweg verzehrt und wieder aufgewärmt wird, entsteht aus dem Reis ein Brei.
Heiß in der Auflaufform servieren!!
