Ein gutes Risotto zuzubereiten ist weder einfach, noch geht es schnell, noch ist es billig. Lüge! Es ist möglich, ein super praktisches und wirtschaftliches Risotto-Rezept zu finden .
In diesem Artikel stellen wir Ihnen nicht nur ein, sondern mehrere einfach nachzumachende Rezepte für den Erfolg beim Mittag- oder Abendessen vor.
Die Idee ist, Zutaten für Risotto zu verwenden, aber billig, um jeden Tag ein besonderes Gericht essen zu können, ohne viel Geld auszugeben und Stunden in die Küche zu investieren, das ist fantastisch, oder?
Wählen Sie also das Risotto-Rezept , das Ihren Gaumen am meisten befriedigt, gehen Sie in die Küche und genießen Sie das Ergebnis!
Risotto-Rezept: Komfort und Geschmack immer zur Hand
Rezept für Hühnerrisotto
Zutaten:
- 500 Gramm Hähnchen (Brust);
- 1 Prise Safran;
- 250 Gramm frische Erbsen;
- 50 ml Hühnerbrühe;
- 1 Zwiebel, gehackt;
- 1 Schachtel Sahne;
- 90 Gramm Butter;
- 40 Gramm Parmesan;
Vorbereitung:
Die Erbsen etwa 15 Minuten in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne bei starker Hitze das Hähnchen in Butter etwa 3 Minuten anbraten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere 2 Minuten ruhen lassen.
Hühnerbrühe, Safran und Sahne einrühren und etwa 5 Minuten kochen lassen. Die Erbsen abgießen und aus dem Topf nehmen.
In einem Topf die Zwiebel mit reichlich Butter anbraten, den Reis dazugeben und 1 Minute bräunen lassen. Den Rest der Hühnerbrühe nach und nach hinzufügen.
Sobald der Reis gar ist, die restliche Butter und den Parmesan hinzufügen. Mit Hähnchen würzen und noch heiß servieren.
Rezept für Spargelrisotto
Zutaten:
- 400 Gramm Reis;
- 200 Gramm Zucchini;
- 200 Gramm Erbsen;
- 50 Gramm Butter;
- 200 Gramm grüne Bohnen;
- 200 Gramm Spargelspitzen;
- 1 Zwiebel;
- 1 Liter Hühnerbrühe;
- 2 Esslöffel Tomatenmark;
- 1 Esslöffel gehacktes Basilikum;
- Pfeffer und Salz;
- 100 ml Wein (trocken und weiß).
Vorbereitung:
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel etwa 5 Minuten anbraten. Reis und Wein unterrühren. Sobald der Wein verdampft ist, befeuchten Sie den Reis mit etwa einer Schale Hühnerbrühe. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Erbsen, Kürbis, grüne Bohnen und gehackte Spargelspitzen in die Mitte geben. 20 Minuten kochen lassen. Nach und nach die Brühe, dann das Tomatenmark und das Basilikum hinzufügen und die Mischung 3 Minuten kochen lassen.
Noch heiß servieren.
Rezept für Pilzrisotto
Zutaten
- 100 Gramm Pilze;
- 200 Gramm Reis;
- 1 Liter Hühnerbrühe;
- 1/2 Zwiebel;
- Parmesan gut gerieben;
- Butter, gerade genug zum Bräunen;
- Olivenöl, Pfeffer und Salz.
Vorbereitung:
Eine ausreichende Menge Butter in einen großen Topf geben, die Pilze und die in Quadrate geschnittenen Zwiebeln hinzufügen. Dann den Reis hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Warten Sie eine Minute und fügen Sie etwa 2/3 Liter Hühnerbrühe hinzu, wobei Sie den Rest beiseite stellen. Warten Sie, bis der Reis gar ist. Die Zeit hängt von der von Ihnen gewählten Art ab.
Sie können für Risotto Ihren eigenen Reis verwenden, aber da wir nach dem günstigsten Risotto- Rezept suchen, wird es sich lohnen. Mehr oder weniger muss man es 15 bis 20 Minuten stehen lassen, bis die Brühe verschwindet.
Und hier kommt die Schönheit. Lassen Sie den Reis mit aufgesetztem Deckel zubereiten, aber falsch positioniert, sodass ein kleiner Spalt entsteht. Und wenn die Flüssigkeit ausgeht, ohne dass der Reis fertig ist, fügen Sie mehr hinzu.
Sobald der Reis fertig ist, die restliche Brühe hinzufügen und den Käse (die Oberfläche bedeckend), Pfeffer und Salz hinzufügen. Achten Sie nur darauf, das Risotto nicht zu salzen. Lassen Sie es kochen, bis es matschig wird, aber übertreiben Sie es nicht, denn es kann ungenießbar und etwas klebrig sein.
In dieser letzten Phase, nachdem die gewünschte Konsistenz erreicht ist, servieren und genießen. Wenn es zu dünn ist, müssen Sie warten, bis das Wasser verdunstet ist. Wenn es zu dick ist, fügen Sie mehr Brühe oder Wasser hinzu.
Rezept für Hülsenfruchtrisotto
Zutaten:
- 1 Aubergine;
- 1 Zucchini;
- Eine Tomate;
- 300 Gramm Reis;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 60 Gramm Parmigiano Reggiano;
- 1 <>/<> Liter Hühnerbrühe;
- Schwarze Oliven;
- 3 Basilikumblätter.
Vorbereitung:
Auberginen, Tomaten und Zucchini in Quadrate schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Geben Sie das Olivenöl zusammen mit den Hülsenfrüchten in einen Topf, erhitzen Sie es und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang kochen.
In einen anderen Topf 4 Esslöffel Olivenöl und den Reis geben und etwa 3 Minuten bräunen lassen. Die Hühnerbrühe hinzufügen, abdecken und kochen, bis die Brühe vollständig aufgesogen ist. Parmesan und gehackte Basilikumblätter unterrühren. Heiß servieren.
Rezept für Kürbisrisotto
Zutaten:
- 500 Gramm Kürbis;
- 1 Zwiebel;
- 100 ml Hühnerbrühe;
- 250 Gramm Reis;
- 80 Gramm Butter;
- 100 Gramm Parmesan (gerieben);
- Pfeffer und Salz;
- 4 Zweige Petersilie;
- 1 Glas Wein (trocken und weiß).
Vorbereitung:
Den Kürbis in Würfel schneiden. In einem Topf die gehackte Zwiebel mit 50 Gramm Butter anbraten. Den Kürbis hinzufügen und von jeder Seite etwa 5 Minuten braten. Pfeffer und Salz hinzufügen. Unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen.
Den Reis dazugeben und mit den restlichen Zutaten gut vermischen. Gießen Sie den Wein ein und lassen Sie ihn bei starker Hitze verdampfen. Die Hühnerbrühe dazugeben und vorsichtig umrühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alles gar, aber fest ist.
Beim Servieren die restliche Butter in kleinen Portionen und den Parmesan dazugeben. Zugedeckt 5 Minuten in der Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Petersilie hinzufügen und servieren.
Hat es Ihnen gefallen, ein praktisches und wirtschaftliches Risotto-Rezept zu kennen ? Wie wäre es, wenn Sie in die Küche gehen, um dieses fantastische Gericht zuzubereiten? Wir sind sicher, dass Sie sehr erfolgreich sein werden!
