Nutella ist eine dieser Leckereien, die Kinder lieben, und wir auch! Doch trotz der Tatsache, dass es als Teil eines gesunden Frühstücks präsentiert wird, enthält es viele ungesunde oder umweltschädliche Zutaten wie raffinierten Zucker, Soja oder Palmöl. Auch wenn wir manchmal verarbeitete Lebensmittel essen, die nicht unbedingt gut für uns sind, ist es schön, gesunde Alternativen zu haben, die wir zu Hause zubereiten können.
Hier ist ein Rezept für hausgemachtes Nutella ohne schädliche Inhaltsstoffe, das Sie auf Toast wie in verschiedenen Gourmet-Rezepten verwenden können.
Dieses hausgemachte Nutella enthält nur gesunde und natürliche Zutaten: Haselnüsse, Schokolade, Kokosmilch und eine Prise Salz. Seine Textur ist reichhaltig und cremig und voller Nuss- und Schokoladenaromen.
Hier einige Anwendungsbeispiele für diesen selbstgemachten Aufstrich:
— Als Brotaufstrich auf Toast
— Auf Pfannkuchen oder Waffeln verteilen, mit Bananenscheiben
— In einem Smoothie, mit Pflanzenmilch wie Mandelmilch und gefrorenen Bananen
— Als Glasur für Kuchen und Brownies
— Als Füllung für Kekse mit Fondantkern
— In Ganache für Schokoladentörtchen
Hausgemachtes veganes Nutella-Rezept
Zutaten :
125 Milliliter ganze Kokosmilch
70 Gramm 70 % dunkle Schokolade
210 Gramm Haselnüsse natur
80 Milliliter Honig
¼ Teelöffel Fleur de Sel
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180° vorheizen, dann die Haselnüsse auf ein Backblech legen und 10 Minuten rösten.
Lassen Sie die Haselnüsse abkühlen, bevor Sie die Schale entfernen, indem Sie sie in ein sauberes Tuch wickeln und es dann zwischen Ihren Händen reiben.
Geben Sie die gerösteten und geschälten Haselnüsse in einen Mixer, bis sie vollständig zu Mehl verarbeitet sind.
Die Schokolade in einem Topf im Wasserbad schmelzen und die ganze Kokosmilch hinzufügen.
Haselnusspulver, Schokoladen-Kokosmilch-Mischung, Honig und Fleur de Sel in einen Mixer geben und zu einer glatten und homogenen Paste vermischen.
Gießen Sie Ihren Teig in ein Glas, das Sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahren können.
Die Vorteile der Zutaten in diesem Rezept
Nüsse
Haselnüsse sind, wie andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse, ein wertvoller Verbündeter für die Gesundheit. Tatsächlich sind sie reich an Pflanzensterinen und Vitamin E, die dem Körper helfen, seine Immunabwehr zu stärken, sowie an einfach ungesättigten Fettsäuren, die gut zur Bekämpfung von Entzündungen und Cholesterin im Blut sind, und an Antioxidantien.
Der regelmäßige Verzehr von Nüssen trägt dazu bei, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Gallensteine und sogar bestimmte Krebsarten zu verringern.
Dunkle Schokolade
Kakao ist reich an Magnesium und Antioxidantien, die die Zellalterung verlangsamen, indem sie freie Radikale im Körper neutralisieren. Bei regelmäßiger Einnahme kann es helfen, den Blutdruck zu senken und gegen Arthritis und Rheuma zu wirken.
Der Gehalt an Antioxidantien ist bei Rohkakao viermal höher als bei geröstetem Kakao. Letzteres ist dank seines hohen Theobromingehalts auch für seine energetisierende Wirkung sowie für seine euphorische Wirkung bekannt, die von PEA herrührt, einem Molekül mit dem Spitznamen Glückshormon.
Honig
Honig gilt als Superfood und sogar als Medizin und ist voller gesundheitlicher Vorteile. Zu seinen zahlreichen Vorteilen zählt, um nur einige zu nennen, die Bekämpfung von Schlaflosigkeit, die Verringerung von Entzündungen, die Steigerung der sportlichen Leistung und die Behandlung von Magenschmerzen.
Kokosmilch
Kokosmilch enthält viel Eisen, Phosphor und Kalium und ist außerdem eine gute Quelle für Kupfer, Selen und Zink. Kokosmilch ist außerdem ein gutes Antioxidans und hilft, Entzündungen im Körper und in den Gelenken vorzubeugen und zu reduzieren.
