Hier ist das Rezept für Ratatouille im Ofen bei 0 SP, ein leckeres, leichtes Ratatouille aus dem Ofen, gesund und fettfrei, einfach und perfekt als Begleitung zu Ihren Fleisch- oder Fischgerichten.
ZUTATEN : Für 4 Personen – 3 SP pro Portion.
1 mittelgroße Aubergine
1 Zucchini
4 frische Basilikumblätter
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
125 g zerdrückte Tomaten
1 EL Olivenöl
1/2 kleine Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
1 EL TL frischer Thymian
75 geriebener Parmesankäse
Salz
Pfeffer
VORBEREITUNG:
Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 180° vor.
Auberginen, Zucchini, Paprika waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden.
Dann Öl in eine große beschichtete Bratpfanne gießen und die Zwiebeln und den Knoblauch zwei Minuten lang anbraten.
Dann würzen und die Hälfte der Tomaten, Lorbeerblätter, Thymian, Basilikum und Paprika hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Dann in einer anderen beschichteten Pfanne die Zucchini und die Aubergine auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten grillen.
Ordnen Sie das Gemüse nach Belieben in einer Gratinform an, geben Sie die restlichen Tomaten darüber und bestreuen Sie es mit dem geriebenen Käse.
Zum Schluss die Form mit Alufolie abdecken und für 40 Minuten in den Ofen stellen.
