Italienisches Ratatouille ist ein leckeres Gericht aus gekochtem und gewürfeltem Gemüse, beträufelt mit einem Schuss Olivenöl. Auberginen, Zucchini, Paprika und sogar Tomaten bringen buchstäblich die Sonne in Ihr Zuhause.
Da die Düfte, die beim Kochen zurückbleiben, die Küche parfümieren, ist es sehr schwierig, dieser Spezialität mit mediterranen Aromen zu widerstehen.
So heiß oder kalt, dass es traditionell als Beilage serviert wird. Wie bei allen typischen Rezepten hat jede Familie ihre eigenen Rezepte und es ist die persönliche Note, meist scharf, die Ihr Gericht so besonders macht.
Für das Rezept benötigen Sie also:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Hier sind die benötigten Zutaten und die Zubereitung:
Zutaten (4-6 Personen):
– Zucchini
– Aubergine
– Paprika
– 1 große Zwiebel
– 4 bis 5 mittelgroße Kartoffeln
– Basilikum
– 4 bis 5 mittelgroße Tomaten
– Salz
– Pfeffer – Knoblauch – Petersilie
– Olivenöl – Chilischote (optional)
Zubereitung von italienischem Ratatouille
Waschen und schneiden Sie also Zucchini, Aubergine und Paprika in Würfel, die Sie nacheinander (nicht alle zusammen) in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Anschließend die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in derselben Pfanne anbraten.
Wenn Ihr gesamtes Gemüse goldbraun ist, geben Sie es alle in dieselbe Salatschüssel (Auberginen – Zucchini – Paprika – Kartoffeln).
Dann bräunen Sie Ihre Tomaten und Zwiebeln zusammen ein paar Minuten lang an.
Geben Sie das gesamte Gemüse wieder in die Pfanne.
Würzen (Salz, Pfeffer und Chili).
Bei Bedarf Öl hinzufügen.
Kochen Sie dieses Ratatouille also bei schwacher Hitze und rühren Sie von Zeit zu Zeit um.
Sobald Ihr Gemüse zart ist, ist Ihr Ratatouille gar.
Unser gesamtes Gemüse kommt aus dem Garten und das Ratatouille ist umso besser….
Mein Mann liebt es am nächsten Tag, kalt.
