Apfel-Tarte Tatin ist ein Klassiker der französischen Küche. Heute werden wir sehen, wie man dieses köstliche und attraktive Dessert so zubereitet, dass es köstlich wird.
Sie können den Mürbeteig zu Hause zubereiten oder es wie wir machen und gekühlten Mürbeteig verwenden, das Ergebnis ist großartig und erspart uns viel Zeit in der Küche. Dieses Apfel-Tatin eignet sich ideal zum Mitnehmen zu unseren Freunden, wenn wir zu Gast sind.
Zutaten:
– 6 Äpfel
– Saft einer halben Zitrone
– 150 g Zucker
– 70 g gesalzene Butter
– Mürbeteig
– Pfefferminze
Zubereitung Apfel-Tarte-Tatin:
Wir machen das Karamell:
Zucker und Butter in eine Auflaufform oder eine ofenfeste Form geben und bei schwacher Hitze schmelzen, bis ein goldbrauner Karamell entsteht.
Wir rühren von Zeit zu Zeit mit einem Holzlöffel um.
Wir schälen die Äpfel und schneiden sie in Viertel.
Gießen Sie den Zitronensaft hinein, damit sie nicht oxidieren, und legen Sie sie mit der runden Seite nach unten und so nah wie möglich auf das Karamell, damit sie nicht zu hohl werden.
Decken Sie den Auflauf ab und kochen Sie den Apfel 10 Minuten lang bei schwacher Hitze, um die Äpfel zu karamellisieren.
Wir legen den Mürbeteig auf die Äpfel.
Wir dehnen den Mürbeteig mit einem Nudelholz aus und legen ihn auf unsere Form, wir schneiden den überschüssigen Teig ab, falten die Ränder nach innen und perforieren den gesamten Mürbeteig, damit der Dampf entsteht, der sich bildet Das Backen des Kuchens hat einen Auslass.
Wir kochen das Apfel-Tatin:
Wir nehmen den auf 180 ° vorgeheizten Ofen, backen ihn etwa 30 Minuten lang und erhitzen ihn von oben nach unten.
Sobald die Zeit abgelaufen ist, nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn abkühlen, bevor wir ihn aus der Form lösen. Ebenso entformen wir vorsichtig.
Den Tatin-Apfelkuchen servieren wir mit etwas Schlagsahne, den Kuchen dekorieren wir mit etwas Pfefferminze.
