Der Zauberkuchen ist in letzter Zeit der letzte Schrei. Worum geht es ? Es handelt sich um ein Gebäck aus einem einzigen Teig, der nach dem Kochen drei verschiedene Schichten ergibt. Daher der etwas ungewöhnliche Name.
Probieren Sie das Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst! Ihr Kuchen wird drei übereinanderliegende Texturen haben, von denen jede genauso lecker ist wie die andere. Die unterste Schicht sieht ein bisschen wie Pudding aus, die mittlere ist cremig und die Oberfläche ist sehr weich und leicht.
Dieser fabelhafte Kuchen wird bei Ihren Gästen ganz sicher ein Hit sein, egal zu welchem Anlass. Was noch besser ist, ist, dass es sehr einfach zuzubereiten ist. Ich zeige Ihnen, wie es geht. Der Zauberkuchen wird keine Geheimnisse mehr für Sie haben. Alles, was Sie tun müssen, ist zu genießen…
Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 55 Minuten
Portionen: 6-8 Personen
Zutaten :
– 4 Eier
– 150 g Zucker
– 120 g Mehl
– 500 ml Vollmilch
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Esslöffel Weißweinessig (oder Zitronensaft)
– 120 g Butter
– 1 Esslöffel Wasser (lauwarm)
– 1 Prise Salz
– Puderzucker (zum Dekorieren)
Vorbereitung:
Es ist wichtig, Eier mindestens eine Stunde vor der Verwendung aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Trennen Sie die Gelbtöne von den Weißtönen. Diese mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse leicht und locker ist. Den Esslöffel lauwarmes Wasser hinzufügen.
Erhitze die Milch. Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und zur Eigelbmasse geben.
Das Eiweiß unter Zugabe von Essig oder Zitrone steif schlagen.
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Das gesiebte Mehl, Vanille und die zuvor erhitzte Milch mit den Eigelben vermischen.
Das geschlagene Eiweiß dazugeben und in mehreren Schritten vorsichtig in die Masse einarbeiten.
Am Ende wird der Teig eher flüssig sein. Das ist bei diesem Kuchen völlig normal.
Eine quadratische Form von 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und leicht einfetten. Die Größe der Backform ist entscheidend für das Gelingen des Kuchens. Backen Sie es in einem auf 160° vorgeheizten statischen Ofen etwa 45 bis 55 Minuten lang. Es ist gar, wenn die Oberfläche eine schöne goldene Farbe annimmt.
Aus dem Ofen nehmen und 3 Stunden in der Form abkühlen lassen, bevor es in Würfel geschnitten wird. Den Zauberkuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
