Orangen sind mit ihren leuchtenden Farben und ihrem süß-sauren Geschmack eine köstliche Frucht, die besonders im Herbst und Winter beliebt ist. Es ist derzeit die Saison, in der sie am meisten auf den Märkten erhältlich sind. Allerdings glaube ich, dass viele meiner Freunde und Verwandten es fast satt haben, sie zu essen. Was sie jedoch nicht wissen, ist, dass die Orangenschalen, die wir normalerweise wegwerfen, viele Verwendungszwecke haben. Ich selbst war überrascht, das zu erfahren und erkannte, wie viel Lebensfreude ich verschwendet hatte. Deshalb habe ich beschlossen, diese Tipps so schnell wie möglich mit Ihnen zu teilen.
Schritt 1: Vorbereiten der Orangenschalen
Schälen Sie zunächst die Orange und geben Sie die Schalen in eine große Schüssel. Fügen Sie Wasser hinzu, denn wir alle wissen, dass Obst und Gemüse oft mit Pestiziden behandelt werden. Ein einfaches Abspülen mit Wasser reicht nicht aus, um diese Rückstände zu entfernen. Dann einen Esslöffel Salz hinzufügen und umrühren, um es aufzulösen. Lassen Sie die Schalen etwa 10 Minuten einweichen. Obwohl Salz zur Entfernung von Pestiziden beiträgt, ist es wichtig zu beachten, dass längeres Einweichen dazu führen kann, dass Pestizide über die Haut wieder aufgenommen werden. Waschen Sie nach 10 Minuten jede Schale gründlich ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Salz hat auch den Vorteil, die Bitterkeit der Haut zu reduzieren.
Schritt 2: Trocknen der Orangenschalen
Legen Sie die Schalen nach dem Waschen mit der Vorderseite nach unten ab, damit sie schnell abtropfen können. Anschließend mit einem Messer in dünne Streifen schneiden. Aus diesen Schalen lassen sich getrocknete Orangenschalen herstellen, die einen hohen medizinischen Wert haben. In der traditionellen orientalischen Medizin gelten nur Orangenschalen, die älter als drei Jahre sind, als „Mandarinenschalen“, und je älter sie sind, desto wertvoller sind sie. Für den täglichen Gebrauch reicht jedoch frische, gut getrocknete Rinde aus.
Schritt 3: Den Ingwer vorbereiten
Wählen Sie für diese Zubereitung vorzugsweise alten Ingwer. Schneiden Sie es in dünne Scheiben. Es gibt verschiedene Arten von Ingwer, einige sind schärfer als andere. Wählen Sie diejenige aus, die Ihren Vorlieben entspricht. Sobald es geschnitten ist, legen Sie es beiseite.
Schritt 4: Schalen und Ingwer rösten
Stellen Sie einen Topf auf hohe Hitze und fügen Sie die Orangenschalen hinzu. Dabei häufig umrühren, damit sie nicht bitter werden. Dieser Vorgang dauert etwa 10-11 Minuten. Sobald der Wassergehalt der Schalen reduziert ist, den gehackten Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze weiter anbraten. Ingwer sollte nach dem Schälen hinzugefügt werden, da er weniger Wasser enthält und sonst verbrennen könnte. Braten, bis die Schalen und der Ingwer fast trocken sind.
Schritt 5: Konservierung
Lassen Sie die Schalen und den Ingwer nach dem Rösten abkühlen, bevor Sie sie in ein verschlossenes Glas geben. Stellen Sie zur besseren Konservierung sicher, dass der Topf frei von Wasser und Öl ist. Sie können das Glas auch mit Dampf sterilisieren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Diese Mischung ist bis zu sechs Monate haltbar.
Schritt 6: Zubereitung des Getränks
Um ein wohltuendes Getränk zuzubereiten, nehmen Sie eine kleine Menge der Ingwerschalenmischung, fügen Sie einen Esslöffel braunen Zucker (oder mehr nach Geschmack) hinzu und gießen Sie kochendes Wasser hinein. Gut umrühren, bis das Getränk heiß und trinkfertig ist. Dieses Getränk ist ideal für den Winter, da es den Körper wärmt und Erkältungen vorbeugt. Orangenschalen wirken hustenstillend und schleimlösend, während Ingwer und brauner Zucker den Körper wärmen.
Abschluss
Dieses Orangenschalen-Ingwer-Getränk ist nicht nur lecker, sondern auch gesundheitsfördernd. Aufgrund seines milden und angenehmen Geschmacks ist es für die ganze Familie, auch für Kinder, geeignet. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, zögern Sie nicht, es mit Ihren Lieben zu teilen und meinen Kanal zu abonnieren, um weitere kulinarische Tipps und Tipps zum Wohlbefinden zu erhalten.
