Für die Weihnachtsfeiertage ist dieses Dessert ideal, denn es ist gut, lecker und an der richtigen Stelle weich. Tatsächlich ist es deutlich besser als der klassische gekaufte Panettone und natürlich auch gesünder und authentischer, ohne dass ihm die gute Qualität fehlt.

Sie können es nach Belieben verzehren, nach dem Abendessen oder als Snack, vielleicht wenn Sie mit etwas anderem als sonst necken möchten. Sie werden es so köstlich finden, dass eine einzelne Portion möglicherweise nicht ausreicht, um Ihren Gaumen zu befriedigen, sodass es unvermeidlich ist, sofort eine weitere zu essen. Da Sie besonders leichtgewichtig sind, müssen Sie nicht befürchten, dass sich die Völlerei negativ auf Ihre körperliche Verfassung auswirkt, ganz im Gegenteil.

Die Zubereitung ist nicht schwer, es dauert nur ein paar Minuten und fertig, ganz einfach, oder? Sicherlich finden Sie ein sehr anspruchsloses Rezept.

Das Rezept für das Feiertagsdessert, wenn Sie es auf den Tisch bringen, werden Sie alle wirklich in Erstaunen versetzen!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gefrierzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 35 Minuten
Portionen: 6

Zutaten

Was wird für die Basis benötigt?

  • 300 g Tofu-Käse
  • 150 ml Kokosmilch ohne Zuckerzusatz
  • 140 g Haselnüsse
  • 130 g Datteln
  • 2 Esslöffel Wasser
  • ½ Zitronensaft
  • Wie viel kochendes Wasser
  • etwas Stevia-Süßstoff

Was zum Garnieren benötigt wird

  • 70 g Himbeeren
  • 60 ml Wasser
  • 1 Esslöffel Agar-Agar

Vorbereitung

So erstellen Sie die Basis

  1. Geben Sie die Datteln zunächst in eine kleine Schüssel, bedecken Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten lang ruhen, um sie mit Feuchtigkeit zu versorgen .
  2. In der Zwischenzeit die Haselnüsse in eine beschichtete Pfanne geben, den Herd einschalten und bei schwacher Hitze leicht rösten .
  3. Schneiden Sie nun den Tofu in Stücke, geben Sie ihn in einen Behälter mit hohem Rand, fügen Sie Kokosmilch, Zitronensaft und Stevia-Süßstoff hinzu und schlagen Sie mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme .
  4. Die Haselnüsse fein vermischen, in eine Schüssel geben, die Datteln abtropfen lassen, entsteinen, in eine separate Schüssel geben, 2 Esslöffel Wasser dazugeben und mit dem Stabmixer gut verrühren.
  5. Die Datteln zu den Haselnüssen geben und mit dem Spatel verrühren, bis eine Masse mit weicher, körniger und kompakter Konsistenz entsteht .
  6. Sobald dies erledigt ist, füllen Sie die Förmchen einer Silikon-Muffinform mit zwei Löffeln der Dattel-Haselnuss-Mischung, drücken Sie sie mit der Rückseite des Löffels flach und stellen Sie sie zum Aushärten für 10 Minuten in den Gefrierschrank .

So stellen Sie die Dichtung her

  1. Geben Sie das Agar-Agar in einen Topf, fügen Sie das Wasser hinzu, verrühren Sie es mit dem Spatel, schalten Sie die Hitze ein und bringen Sie es unter ständigem Rühren zum Kochen .
  2. Geben Sie das Agar-Agar zur Tofu-Creme, fügen Sie die Himbeeren hinzu und verrühren Sie alles mit dem Stabmixer, um alle Zutaten zu vermischen.

So stellen Sie das Dessert zusammen

  1. Zum Schluss die Oberfläche der Masse in den Tassen mit zwei Löffeln Sahne garnieren, 1 Stunde (nicht länger) im Gefrierschrank ruhen lassen , das Dessert aus der Form nehmen und servieren.

Zur Zubereitung des Weihnachtsdesserts können Sie sich hier das Videorezept ansehen!