Tiramisu-Rezept: das Originalrezept für das italienische Dessert
Ein großartiger Klassiker des italienischen Gebäcks, den Sie ohne Mäßigung genießen können (oder nach Ihren Wünschen mäßigen). Dieses Dessert ist nicht nur köstlich, sondern hat auch eine beruhigende Wirkung auf die Moral (tatsächlich bedeutet „Tiramisu“ auf Italienisch wörtlich „gib mir Kraft“). Dieses Originalrezept stammt aus der Region Triest (Friaul Venezia) und soll Ende der 1960er Jahre von einem italienischen Koch namens Roberto Linguanotto kreiert worden sein, der sich von seinen Auslandsreisen inspirieren ließ. Also, sind Sie bereit, Ihre Schürze anzuziehen und mit dem Kochen zu beginnen?
Zutaten : (6 Personen)
250 g Mascarpone,
3 Eier,
100 g brauner Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker,
ca. 30 Löffel Kekse (abhängig von der Größe Ihrer Form), 1 Kappe bitteres Kakao-Mandel-
Likörpulver
Zubereitung von Tiramisu : das Originalrezept für das italienische Dessert
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Das Eigelb mit dem braunen Zucker und Vanillezucker mit einem Elektromixer oder Schneebesen schlagen.
Den Mascarpone hinzufügen und erneut schlagen
Buch
Mischen Sie den abgekühlten Kaffee mit dem Mandellikör in einem ziemlich flachen Behälter – im Stil eines tiefen Tellers.
Befeuchten Sie die Kekse auf jeder Seite sehr schnell mit dem Kaffee, bevor Sie den Boden der Form auslegen – achten Sie darauf, dass die Löffelkekse schnell vollsaugen.
Mit einer Schicht Mascarpone-Creme bedecken und den Vorgang wiederholen, abwechselnd eine Schicht Kekse und eine Schicht Sahne auftragen und mit letzterer abschließen.
Mit bitterem Kakao bestreuen.
Mindestens einen halben Tag kühl stellen.
DIE VERKOSTUNG :
Gut gemacht, jetzt bleibt nur noch der Genuss mit einem kleinen Espresso!
TIPPS:
Sie können den Mandellikör durch eine Kappe Rum und eine Kappe Gersten-/Mandel-/Haselnusssirup oder anderen Nusssirup ersetzen.
Sie können auch auf den Alkohol verzichten.
Wenn Sie keinen Kaffee mögen, verwenden Sie möglicherweise lieber gekühlte heiße Schokolade oder sogar Orangen- oder Zitronensaft oder Coulis aus roten Früchten.
Sie können auch eine Schicht Obst auf die Keksschicht legen – zum Beispiel Pfirsiche im Sommer oder Aprikosen – in dünne Streifen geschnitten oder Kompott
