Erinnern Sie sich an die Zauberriegel aus Ihrer Kindheit, ja, ja, die mit der Basis von Graham-Cracker-Krümeln und „Eagle Brand“?! Egal, es war eine meiner schönen Erinnerungen, die uns meine Mutter geschenkt hat und die ich ohne den ganzen Zucker, der Eagle Brand enthalten kann, und durch die Herstellung einer sehr einfachen Basis ohne künstlichen Zuckerzusatz zubereiten wollte. Tatsächlich ist der einzige Zucker, den Sie dort finden, Ahornsirup.
Es ist ein einfach zuzubereitender Riegel, so köstlich wie nur möglich, und Sie werden ihn gerne in Ihrer Lunchbox zum Abendessen oder als Snack finden, er ist wirklich ausgezeichnet! Meine Kinder sind verrückt danach!
Zutaten : (Ergibt 10 Riegel)
Basis
3/4 Tasse Allzweckmehl
1 1/2 Tasse große Haferflocken
1/2 TL. gemahlener Zimt
2 mittelreife Bananen
Topping
1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen
1 Tasse fein gehackte Pekannüsse
3/4 Tasse ungesüßte Kokosnuss
4 EL. Esslöffel oder 1/4 Tasse Ahornsirup
1/3 Tasse Belsoy (Sojasahne)
VORBEREITUNG:
Decken Sie zunächst eine 8 x 8 große Form (quadratische Form) mit Pergamentpapier ab und heizen Sie Ihren Ofen auf 350 F (180 °C) vor.
Geben Sie das Allzweckmehl und die großen Haferflocken in die Schüssel der Küchenmaschine.
Pulsieren, bis die Haferflocken fein gehackt sind. Fügen Sie die 2 in Stücke gebrochenen reifen Bananen hinzu und zerkleinern Sie alles, bis sich alles gut vermischt hat und sich eine Kugel zu formen beginnt.
Die „Kruste“ in die vorbereitete Pfanne gießen und mit der Rückseite einer Gabel gut verteilen. Buchen.
In einer großen Schüssel die dunklen Schokoladenstückchen, gehackten Pekannüsse, ungesüßte Kokosnuss, Ahornsirup und Belsoy (Sojasahne) vermischen.
Nach dem Mischen auf die „Kruste“ gießen und die Füllung mit der Rückseite einer Gabel gut andrücken.
Die Zubereitung 30 Minuten backen. Lassen Sie es 20 bis 30 Minuten abkühlen, bevor Sie es in 10 Riegel schneiden.
Wickeln Sie jeden Riegel in Plastikfolie ein und bewahren Sie ihn gekühlt auf, bis Sie ihn zum Mittagessen einpacken können (oder wickeln Sie ihn bei Zimmertemperatur in Plastikfolie ein, wenn Sie ihn schnell essen möchten!). Im Kühlschrank 7 Tage haltbar.
