Russische Brioche ist eine sehr hübsche Brioche. Wir könnten nachdenken
Russische Brioche mit Thermomix. Entdecken Sie das Rezept für La Brioche Russe, das Sie mit Ihrem Thermomix ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Zutaten (12 Portionen):
Der Brioche-Teig:
600 g Mehl
80 g Zucker
2 Eier
250 g Milch
90 g weiche Butter
12 g Backhefe
2 EL Wasser Orangenblüten
1/2 gestrichener TL feines Salz
Futter:
50 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
Vorbereitung:
SCHRITT 1
In die Schüssel Ihres Thermomix die lauwarme Milch mit 12 g Bäckerhefe geben und 5 Minuten lang bei 37 °C auf Stufe 1 erhitzen.
SCHRITT 2
200 g Mehl mit 10 g Zucker hinzufügen und dann 2 Minuten im Kolbenmodus kneten. 20 bis 30 Minuten ruhen lassen.
Für den Brioche-Teig und das Formen des Zopfes:
SCHRITT 1
Geben Sie dann die restlichen Zutaten, die geschlagenen Eier, die weiche Butter in Stücken und das Mehl in die Schüssel Ihres Thermomixes und kneten Sie es 10 Minuten lang im Kolbenmodus.
SCHRITT 2
Den Teig 1 Stunde und 30 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 3
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Eine Rolle formen.
SCHRITT 4
Schneiden Sie die Enden ab. Sie werden sie zum Fertigstellen des Zopfes (Rosen) verwenden.
SCHRITT 5
Schneiden Sie die Wurst der Länge nach in zwei Hälften. Verdrehen Sie die beiden Stränge.
SCHRITT 6
Legen Sie den Zopf in Ihre Form und platzieren Sie die beiden Rosen an beiden Enden.
SCHRITT 7
1 Stunde gehen lassen.
SCHRITT 8
Zum Schluss kochen Sie Ihr Brioche Russe 25 bis 30 Minuten lang bei 180 °C.
