Mit Hackfleisch gefüllte Mini-Fledermausbällchen, die Sie nach Belieben garnieren können. Sie werden sowohl heiß als auch kalt gegessen. Genieße dein Essen.

Zutaten

  • 150 g Mehl
  • 550g feiner Grieß
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 ½ Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 ½ Esslöffel trockene Bäckerhefe
  • 255 g Milch
  • 230 g leicht lauwarmes Wasser

Vorbereitung

  1. In die Schüssel des Roboters den Grieß, das Mehl und das Salz geben und dann mischen.
  2. Olivenöl, Hefe, Milch hinzufügen.
  3. Beginnen Sie mit dem Kneten, indem Sie nach und nach Wasser hinzufügen, das Kneten dauert 15 Minuten, der Teig nimmt das Wasser allmählich auf und wird sehr flexibel, er löst sich von den Rändern des Roboters, während er sich klebrig anfühlt, beginnen Sie das Kneten mit a niedrige Geschwindigkeit dann allmählich erhöhen.
  4. Den Teig abdecken und 1h30 das Volumen verdoppeln lassen. Nach dem Heben.

Formen und Kochen der Batbouts

  1. Entgasen Sie den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche und bestreuen Sie ihn mit Mehl, so dass er nicht mehr auf Ihrer Arbeitsfläche klebt und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf 1 cm Dicke aus, achten Sie darauf, den Plan zu bemehlen, und wenden Sie den Teig mehrmals Mal und stellen Sie sicher, dass es nicht klebt.
  2. Mit einem Glas Teigkreise ausstechen und auf ein mit einer Mehl-Grieß-Mischung bestreutes Blech legen.
  3. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
  4. Decken Sie die Brötchen ab und lassen Sie sie etwas aufgehen, lassen Sie sie nur leicht aufblähen.
  5. Braten Sie sie in einer leicht geölten Bratpfanne von beiden Seiten an, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten.
  6. Wiederholen Sie den Vorgang, um das restliche Brot zu backen.
  7. Wenn die Batbouts abgekühlt sind, öffne sie halb und fülle sie mit der Hackfleischmischung (meine übrig gebliebene Bolognese-Sauce…).
  8. Ich nutzte die Gelegenheit, um den Geschmack zu variieren, indem ich sie mit Currywürsten füllte, ein Genuss.
  9. Sie werden sowohl heiß als auch kalt gegessen. Genieße dein Essen !