Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist täglich eine schwierige Herausforderung, die es zu meistern gilt. Denn oft möchten wir uns gute, cremige und kalorienreiche Gerichte gönnen. Wer sich jedoch gesund ernähren und abnehmen möchte, muss sich neue Gewohnheiten aneignen. Lasst uns unsere Portionen regulieren, zu regelmäßigen Zeiten essen und vor allem unsere Teller leichter machen. Ich persönlich begleite meine Salate immer mit einem leichten Dressing. Weniger Fett und daher weniger Kalorien. Ich genieße die ernährungsphysiologischen Vorteile von Lebensmitteln und halte einen flachen Bauch. Und wenn Sie denken, mein Dressing sei langweilig und geschmacklos, liegen Sie falsch!

Es handelt sich um eine leichtere Variante der klassischen Vinaigrette-Sauce, die wunderbar zu Vorspeisen, aber auch zum Marinieren von Fleisch passt. Diese köstliche hausgemachte Sauce ist super einfach zuzubereiten und macht meine Mahlzeiten viel schmackhafter, ohne meine Ernährung zu beeinträchtigen. Probieren Sie es zum Beispiel mit einem guten Spinatsalat. Ich mag es sehr!

Ich bin mir sicher, dass Sie zu Hause bereits alles haben, was Sie brauchen, um ein leichtes und köstliches Dressing zuzubereiten. Holen Sie sich also die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, und ich kann es kaum erwarten, es mit Ihnen zu teilen! Jetzt haben Sie keine Ausrede mehr, sich nicht gesund zu ernähren. Bereiten Sie Ihre Soße zu und fügen Sie so viel hinzu, wie Sie möchten, ohne sich Gedanken über die Kalorien machen zu müssen!

Ich liebe dieses leichte Vinaigrette-Dressing und ich verrate dir warum!

  • Es ist ein unverzichtbares Gewürz beim leichten Kochen;
  • Ein super vielseitiges Rezept, das vielen Gerichten und Salaten Geschmack verleiht;
  • Perfekt als Marinade und in weniger als 5 Minuten zubereitet;
  • Kalorienarm und besser als handelsübliche;
  • Enthält keine Milchprodukte oder Gluten;
  • Vegan und kohlenhydratarm.

Hier ist, was ich in mein Salatdressing gegeben habe

  • Weißweinessig oder Apfelessig;
  • Olivenöl (ein paar kleine Tropfen machen den Unterschied)
  • Wasser;
  • Honig für weniger Säure;
  • Dijon-Senf für die Schärfe!
  • Salz und Pfeffer.

Zur Vorbereitung

  1. Ich fülle alle Zutaten in einen kleinen Behälter und vermische sie mit einer Gabel, sodass die Soße homogen ist. Die Faulen können einen Mixer oder einen Behälter mit Deckel verwenden. (Für diese letzte Technik alles hineingeben, verschließen und schütteln.)
Leichte Vinaigrettesauce

Wie Sie sehen, liegt das Geheimnis dieser fettarmen Soße offensichtlich in  der Zugabe von Wasser zum Gewürz . Das Wasser hilft dabei, es aufzuhellen, und Sie müssen kein weiteres Olivenöl hinzufügen. Obwohl es gut für die Gesundheit ist, sollte es nicht im Übermaß konsumiert werden.

Wie lagere ich mein fettarmes Dressing?

Ich persönlich bevorzuge es, mein Dressing direkt nach der Zubereitung zu essen. Aber wenn ich einen Überschuss an Soße habe, bewahre ich sie im Kühlschrank auf, in einem fest verschlossenen Marmeladenglas. Und noch ein kleiner Tipp nebenbei: Die Vinaigrette-Sauce schmeckt noch besser, wenn man sie vor dem Servieren 30 Minuten abkühlen lässt.

So bereite ich mein leichtes Senf-Vinaigrette-Dressing zu

Lass uns zur Arbeit gehen! Lesen Sie mit Interesse weiter und befolgen Sie alle meine Anweisungen für ein gelungenes Salatdressing. Hier sind die Zutaten für den Anfang.

Zutaten für das leichte Senf-Vinaigrette-Dressing

  • 2 Esslöffel Apfelessig oder destillierter weißer Essig;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 2 Esslöffel Wasser;
  • 1 Esslöffel Honig;
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf;
  • 1/4 Teelöffel Salz;
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer.

Nährwert-Information

1 Portion: 2 Esslöffel; Kalorien: 60 kcal (3 %); Kohlenhydrate: 4,9 g (2 %); Fett: 4,5 g (7 %); Gesättigtes Fett: 0,6 g (4 %); Zucker: 4,9 g (5 %):

(Diese Werte sind nicht festgelegt und können je nach verwendeter Marke leicht variieren)

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Schritte zum folgen

Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nur 5 Minuten, weil es einfach zuzubereiten ist.

  1. Einfach die Zutaten miteinander vermischen und fertig.

+ Tipp: Damit mein Vinaigrette-Dressing gut emulgiert ist, füge ich heißes Wasser hinzu, um das Öl und den Essig zu stabilisieren. Dadurch wird das Fett fest und das Öl steigt nicht auf. Ich schlage doch zwei Fliegen mit einer Klappe, nicht wahr?

Häufige Fragen

Warum sollten Sie Ihrem Rezept für leichte Dressings Wasser hinzufügen?

Das Hinzufügen von Wasser zum Vinaigrette-Dressing ist nicht trivial. Es ist tatsächlich eine Möglichkeit, den Ölgehalt zu reduzieren und das Dressing noch leichter zu machen. Wer es dicker haben möchte, gibt noch etwas Senf hinzu, um die Soße stärker zu binden.

Wie wird Cyril Lignac-Vinaigrette zubereitet?

Für das Vinaigrette-Rezept verwendet Cyril Lignac:

  • 40 g Weinessig
  • 40-g-Kanonen
  • 15 cl Raps- oder Traubenkernöl,
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer.

So bereiten Sie diese Vinaigrette nach Chefkoch-Art zu:

  1. Weinessig dazugeben,
  2. eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen,
  3. Anschließend kräftig mit dem Schneebesen verrühren.
  4. Dann den Senf dazugeben, weiterrühren und nach und nach das Öl hinzufügen.

Wie lange ist eine selbstgemachte leichte Salatsauce haltbar?

Sie können die Dressingsauce 1 Woche lang im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch gut schütteln, um die Zutaten zu vermischen.

Welcher Salat passt zu einer leichten Dressingsauce?

Meine Dressingsauce passt zu jeder Art von Salat und sogar zu Caesar-Salat!

Kann ich die Dressingsauce als Marinade verwenden?

Absolut! Die Würzsauce eignet sich hervorragend als Marinade, besonders zu Hühnchen. Ich empfehle jedoch, Balsamico-Essig und etwas Kräuter der Provence hinzuzufügen. Es ist eine Freude: