Gemüse aus dem eigenen Garten ist einfach das Beste – und das nicht nur im Sommer! Einige Arten eignen sich auch sehr gut für den weiteren Anbau und können – natürlich im Rahmen der Fruchtfolge – das eine oder andere geerntete Sommergemüse ersetzen. Vor allem die Samen von schmackhaftem Blattgemüse können nun ihren Platz im vorbereiteten Blumenbeet einnehmen. Im Folgenden verraten wir dir, welches Gemüse du im September aussäen kannst und worauf du bei der Aussaat achten solltest.
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Ein Tipp von vornherein: Damit die Samen keimen und das Gemüse im Garten gut wachsen kann, solltest du deine Setzlinge immer leicht verpacken und gut gießen. Bei der Kultivierung sollte auch darauf geachtet werden, dass der Boden gleichmäßig feucht ist.
1. Spinat
Echter Spinat (Spinacia oleracea) ist einfach zu züchten und mit seinen nährstoffreichen Blättern lohnt es sich auf jeden Fall, im September zu säen. Sie können die Samen bis Mitte des Monats aussäen, um dieses frische Gemüse im Herbst und Winter genießen zu können. Wichtig: Wählen Sie Spinatsorte, die zur Jahreszeit passen, wie z.B. ‘Matador’ oder ‘Monnopa’.
Und so geht’s:
Reihen im Abstand von etwa 20 Zentimetern im Beet anlegen und die Samen des dunklen Sprosses dicht und tief genug in die Erde (etwa drei Zentimeter) pflanzen. Sechs bis acht Wochen später kann die Ernte in der Regel langsam beginnen. Tipp: Um auf Nummer sicher zu gehen, überwinternde Sorten mit einem Vlies vor Frost schützen.
2. Pak Choi
Ob als knackiger Salat oder als Zutat in einem würzigen Wokgericht: Pak Choi ist ein vitaminreicher Gemüse-Blumenkohl aus Fernost, dessen süß-würziger Geschmack auch die Speisekarten unseres Landes bereichert. Um Senfkohl zu säen, müssen die längsten und heißesten Tage des Jahres hinter uns liegen, sonst wächst das Gemüse schnell. Normalerweise werden die Samen Anfang August gepflanzt, aber es gibt auch Sorten wie ‘Tatsoi’ oder ‘White Celery Mustard’, die noch Anfang September angebaut werden können.
Säen Sie Pak Choi etwa zwei Zentimeter tief aus und lassen Sie einen Abstand von etwa 30 x 20 Zentimetern, es sei denn, Sie möchten das Gemüse später als asiatischen Salat ernten. In diesem Fall kann der Abstand verringert werden. Sobald die Blätter zehn Zentimeter groß sind, kannst du sie ernten, meist sieben bis neun Wochen nach der Aussaat.
Tipp: Junge Blätter sind besonders zart im Geschmack!
3. Feldsalat
Auch die Blätter des Feldsalats (Valerianella locusta) sind kleine Nährstoffkonzentrate, die uns in der kalten Jahreszeit mit frischem Grünzeug mit nussigem Geschmack versorgen. Um von November bis Januar ernten zu können, solltest du die Samen des Feldsalats zwischen Anfang und Mitte September aussäen. Wählen Sie dafür winterharte Sorten.
Ziehen Sie Furchen im Blumenbeet in einem Abstand von mindestens zehn Zentimetern. Die feinen Samen werden dann bis zu einem Zentimeter tief in die Erde eingebracht. Die Pflanzen sollen dann in einem Abstand von etwa zehn Zentimetern zueinander wachsen können.
