Als Abwechslung zum Eierauflauf gibt es hier die Variante, den Eier-Tomaten-Auflauf, der genauso lecker ist.
Hier ein Rezept mit Tomaten, um etwas Abwechslung zu Tomaten im Salat zu schaffen, hier mit gekochten Eiern, mit einer Präsentation abseits der ausgetretenen Pfade.
Ich liebe es, Eier zu kochen, indem ich jedes Mal die Zutaten ändere. Hier habe ich den Körper der Tomate als Auflaufform verwendet.
Bei diesem Rezept wird alles im Eier-Tomaten-Auflauf gegessen. Sie können ihn beispielsweise mit einem grünen Salat begleiten.
Um das Rezept für einen Eier-Tomaten-Auflauf erfolgreich zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Anzahl der Personen: 4 Personen.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Kochzeit: 10 Min
Zutaten (4 Personen):
– 4 Eier
– 4 Tomaten
– 2 Zwieback
– 1 Knoblauchzehe
– 20 cl Tomatencoulis
– 2 EL. Esslöffel gehackter Schnittlauch
– Salz, Pfeffer
Zubereitung von Ei im Tomatenauflauf
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Die Tomaten waschen und trocknen. Schneiden Sie von jeder Tomate einen Hut ab und entfernen Sie dann das Fruchtfleisch.
Legen Sie die entleerten Tomaten wieder auf ein Gestell. Lassen Sie sie 10 Minuten lang abtropfen.
Nach dieser Zeit den Knoblauch schälen und hacken.
Den Zwieback zerbröseln und mit dem Knoblauch vermischen. Die ausgehöhlten Tomaten hineinstreuen.
Schlagen Sie in jede Tomate ein ganzes Ei, ohne das Eigelb zu zerbrechen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Das Tomatencoulis in eine Auflaufform füllen.
Die Tomaten in die Form geben. 10 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, Tomaten auf Tellern anrichten. Mit Tomatencoulis bedecken.
Mit Brotstangen genießen.
DIÄTETISCH:
Dieses Rezept ist einfach und leicht! Sie bringt Gemüse und Eier mit: Gemüse ist eine Vitamin- und Ballaststoffquelle, die uns auch während einer Diät fit hält.
Eier enthalten Proteine von hervorragender Qualität, insbesondere für unsere Haut. Proteine wirken zudem sättigend und beugen Heißhungerattacken vor.
Schließlich ersetzt Zwieback die kalorienreicheren Semmelbrösel und liefert gleichzeitig langsame Kohlenhydrate!
