Bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit muss man leider immer sehr genau in den Rezepten prüfen, ob nicht alle Zutaten enthalten sind, die man nicht essen darf. Dank des supercremigen Kuchens ohne Eier, Butter und Laktose entsteht dieses Problem jedoch nicht und so können auch Intolerante (zum Frühstück oder als Snack) ein leckeres Stück Dessert genießen.

Unter anderem ist dies auch ein perfektes Präparat für alle, die sich vegan ernähren, da auf Lebensmittel tierischen Ursprungs verzichtet wird. Im Grunde handelt es sich also um ein Dessert, das die individuellen Bedürfnisse jedes Einzelnen befriedigen kann. Darüber hinaus ist die Zubereitung wirklich sehr einfach, da Sie eine Schüssel und einen Küchenspatel benötigen. Tatsächlich ist es für die Zubereitung dieses Kuchens absolut nicht notwendig, den klassischen Roboter zu haben.

Das Rezept für den supercremigen Kuchen ohne Eier, Butter und Laktose

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten 
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 8
Kalorien: 170 pro Portion

Zutaten

  • 300 ml Reismilch
  • 200 g Mehl der Sorte 0 (Typ 1 oder Vollkornmehl geht auch)
  • 100 g Stevia-Süßstoff (oder alternativ 200 g Rohrzucker)
  • 60 ml Samenöl
  • 1 abgeriebene Zitronenschale + Saft
  • 1 Päckchen Hefe
  • 1 Beutel Vanillin
  • ½ Teelöffel Salz

Vorbereitung

  1. Zuerst Mehl, Stevia-Süßstoff (oder Zucker), Hefe, Vanillin und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
  2. Geben Sie nun die Zitronenschale und den Saft einer halben Zitrone, das Öl und die Milch hinzu und vermischen Sie anschließend alles gut, damit sich die Zutaten gut miteinander verbinden.
  3. Legen Sie nun eine 20 Zentimeter große Kuchenform mit Backpapier aus (am besten nass und ausgewrungen, damit die Ränder besser haften) und füllen Sie dann den Teig hinein.
  4. Zum Schluss im vorgeheizten Backofen 1 Stunde bei 180 °C garen.
  5. Zum Schluss mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist. Wenn er feucht ist, noch etwas gehen lassen und im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.
  6. Sobald es fertig ist, warten Sie vor dem Servieren, bis es vollständig abgekühlt ist, und garnieren Sie es mit etwas Puderzucker.
Hinweise und Ratschläge

Um den supercremigen Kuchen ohne Eier und Laktose zuzubereiten , können Sie, wenn Sie möchten, eine andere Sorte Pflanzenmilch verwenden, die Ihnen vielleicht besser schmeckt als Reismilch. Stattdessen können Sie zum Würzen die Zitronenschale durch Orangenschale ersetzen oder, wenn Sie einen stärkeren Geschmack wünschen, Mandelessenz verwenden.

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